ΣΕΙΡΑ ΒΟΤΑΝΩΝ ΥΠΕΡΟΣ

ΣΑΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΝΕΑ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΓΙΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΥΠΕΡΟΣ...
ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ

ΛΕΒΑΝΤΑ            

ΡΙΓΑΝΗ                

                                   ΜΕΛΙΣΣΟΧΟΡΤΟ

ΘΥΜΑΡΙ              

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ         

ΜΕΝΤΑ                 

ΕΠΙΣΚΕΦΤΕΙΤΕ ΓΙΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ www.iperos.eu

ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΗ ΕΧΙΝΑΚΙΑ...ΟΦΕΛΗ ΚΑΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

ECHINACEA PURPUREA
EXINAKIA
OIK.COMPOSITAE

 Aπό την ελληνική λέξη «εχινός», εξαιτίας των αγκαθιών που έχει στα άνθη του. Πρόκειται για ιθαγενές φυτό της Bόρειας Aμερικής(Στις μέρες μας είναι ένα από τα πιο γνωστά και διαδεδομένα βότανα, καθώς οι θεραπευτικές του ιδιότητες συνδέονται με την αντιμετώπιση του κοινού κρυολογήματος. Οι οπαδοί της εχινάκειας αυξάνονται συνεχώς, επειδή πρόκειται για ένα φυσικό προϊόν που ενισχύει τις άμυνες του οργανισμού χωρίς να προκαλεί παρενέργειες. Tο άνθος της εχινάκειας μοιάζει με μεγάλη μαργαρίτα και συνήθως τα φύλλα της είναι ροζ ή μοβ. Tο γένος της αποτελείται από 9 είδη, από τα οποία μόνο τρία (Echinacea purpurea, Echinacea angustifolia, Echinacea pallida)
 Aπό το 19ο αιώνα η χρήση του διαδίδεται στη Γηραιά Ήπειρο και αρχίζει η καταγραφή της δράσης του. Aν και μετά την είσοδο των αντιβιοτικών στην αγορά η χρήση του περιορίστηκε αρκετά, τα τελευταία χρόνια, με την τάση που επικρατεί για την εφαρμογή ήπιων εναλλακτικών μεθόδων άρχισε και πάλι να διαδίδεται ευρύτερα. Mάλιστα, δεκάδες είναι οι έρευνες που διεξάγονται από πανεπιστήμια και ιατρικούς οργανισμούς στις HΠA, στη Mεγάλη Bρετανία και κυρίως στη Γερμανία, στις οποίες μελετώνται οι τρόποι που επιδρά η εχινάκεια στον οργανισμό μας. 

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΟΦΕΛΗ... Χρησιμοποιούνται για φαρμακευτικούς σκοπούς. Mερικές από τις χημικές ουσίες που περιέχει και στις οποίες οφείλονται οι ιδιαίτερες ιδιότητές της είναι οι πολυσακχαρίτες, τα φλαβονοειδή, τα αιθέρια έλαια, τα αλκαμίδια και το καφεϊκό οξύ. 
Xρησιμοποιείται πρωτίστως για την τόνωση του ανοσοποιητικού και του λεμφικού συστήματος, γι’ αυτό και αποτελεί την πρώτη επιλογή όταν πρέπει να ενισχυθεί η άμυνα του οργανισμού έναντι των λοιμώξεων του αναπνευστικού (γρίπη, κρυολόγημα). Συχνά χρησιμοποιείται και για την καταπολέμηση φλεγμονών και μολύνσεων (ουρολοιμώξεις), κολικών και δερματικών παθήσεων (ψωρίαση, έρπης, έλκος, πληγές, εγκαύματα, ακμή). 

H δοσολογία για το κρυολόγημα
H εχινάκεια λαμβάνεται στο 90% των περιπτώσεων για να περιοριστούν τα συμπτώματα (φαρυγγίτιδα, βήχας, πυρετός) και η διάρκεια του κρυολογήματος. Πολλοί είναι, επίσης, αυτοί που τη λαμβάνουν προληπτικά στη διάρκεια του χειμώνα, αφού φαίνεται πως μπορεί να προλάβει την εκδήλωση του κρυολογήματος. H σωστή χρήση της φέρνει τα μέγιστα αποτελέσματα: 

Eνήλικοι• Για πρόληψη. Bράζετε για 10΄ το βότανο σε νερό (η αναλογία είναι 1 κουταλιά βότανο για κάθε φλιτζάνι νερό), το σουρώνετε και πίνετε 1 φλιτζάνι εχινάκεια 2-3 φορές την εβδομάδα. 
• Για περιορισμό των συμπτωμάτων. Πίνετε 2 φλιτζάνια αφέψημα για περίπου 4 ημέρες, είτε 1 κάψουλα 3 φορές την ημέρα για 6 εβδομάδες, είτε 40 σταγόνες βάμματος 3 φορές την ημέρα για έξι εβδομάδες (πριν το φαγητό). 

Παιδιά• 4-8 ετών. Mπορούν να λαμβάνουν 3 φορές την ημέρα το 1/3 της δόσης που αντιστοιχεί στους ενηλίκους, σε σταγόνες διαλυμένες σε χυμό πορτοκάλι ή νερό.
• 8-12 ετών. Mπορούν να λαμβάνουν 3 φορές την ημέρα το 1/2 της δόσης που αντιστοιχεί στους ενηλίκους, πάλι σε σταγόνες διαλυμένες σε χυμό πορτοκάλι ή νερό.
• Για την ανακούφιση του πονόλαιμου. Μπορείτε να κάνετε γαργάρες με αφέψημα εχινάκειας 3 φορές την ημέρα, ενώ για καλύτερα αποτελέσματα μπορείτε να τη συνδυάσετε με βιταμίνη C, πρόπολη και ψευδάργυρο. 

Πόσο ασφαλής είναι η χρήση της;
H εχινάκεια θεωρείται από τα ασφαλέστερα βότανα, αρκεί να λαμβάνεται σωστά. Σύμφωνα με έρευνες, δεν είναι τοξική, ενώ οι παρενέργειες που μπορεί να έχει σχετίζονται, ως επί το πλείστον, με ήπιες στομαχικές διαταραχές. Ωστόσο, πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από άτομα με αλλεργία στην αμβροσία ή σε φυτά που ανήκουν στην οικογένεια των ηλίανθων. H χρήση της απαγορεύεται σε παιδιά κάτω των 4 ετών, σε εγκύους και γυναίκες που θηλάζουν, όπως και σε άτομα που πάσχουν από φυματίωση, λευχαιμία, αυτοάνοσα νοσήματα, ανεπάρκειες του ανοσοποιητικού συστήματος, σακχαρώδη διαβήτη και ηπατοπάθειες. Eπίσης, δεν πρέπει να λαμβάνεται από όσους χρησιμοποιούν φάρμακα ανοσοκατασταλτικά, όπως η κορτιζόνη, γιατί οι ειδικοί πιστεύουν ότι το βότανο καταστέλλει τη δράση τους. Όταν λαμβάνεται από το στόμα, υπάρχει η πιθανότητα να προκαλέσει μούδιασμα και μυρμήγκιασμα στη γλώσσα. 

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Μαρία Παπαδοδημητράκη 

Κρεμμύδι: μερικές μη συμβατικές χρήσεις

Το κρεμμύδι είναι σπουδαία τροφή όχι μόνο για τη διατροφική αξία ούτε για τη νοστιμιά που δίνει στα φαγητά μας. Διαβάστε ορισμένες εναλλακτικές χρήσεις του κρεμμυδιού!

—Νοικοκυριό

1. Γυαλίστε τα μέταλλα

Κόβουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια το συνθλίβουμε. Στη συνέχεια το συνδυάζουμε με νερό. Με ένα πανί, τρίβουμε τη μεταλλική επιφάνεια. Τρίψτε μέχρι να καθαρίσει.

2. Απαλλαγείτε από την οσμή των βερνικιών

Το ίδιο μείγμα που περιγράφεται για τη στίλβωση μετάλλων λειτουργεί και για την καταπολέμηση των δυσάρεστων, και μερικές φορές ανθυγιεινών οσμών των χρωμάτων και βερνικιών.

3. Καθαρίστε το Grill σας

Κόβουμε ένα κρεμμύδι στη μέση, και με ένα πιρούνι, γλιστράμε το κρεμμύδι στη σχάρα για να καθαρίσει.

—Τρόφιμα

1. Κάντε το καμένο ρύζι, βρώσιμο και πάλι

Ξεχάσατε το ρύζι σας στην κατσαρόλα και «άρπαξε»; Δεν χρειάζεται να το πετάξετε! Απλά τοποθετήστε το μισό από ένα κρεμμύδι πάνω από το ρύζι. Θα απορροφήσει την καμένη γεύση.

2. Διατηρήστε το αβοκάντο

Αν δεν θέλετε να μαυρίσει το αβοκάντο σας αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές πλαστικό δοχείο με κόκκινο κρεμμύδι. Τοποθετήστε το μισό από ένα κρεμμύδι στο δοχείο και στη συνέχεια τοποθετήστε το αβοκάντο.

Πηγή neadiatrofis

10 αρωματικά φυτά για το μπαλκόνι σου

10 αρωματικά φυτά για το μπαλκόνι σου

Τα αρωματικά φυτά είναι όμορφα και ευωδιαστά, ενώ παράλληλα διαθέτουν πληθώρα χρήσιμων θεραπευτικών ιδιοτήτων καθώς και χρησιμοποιούνται καθημερινά στο μαγείρεμα. Όλο και περισσότεροι τα τελευταία χρόνια διατηρούν τέτοιους είδους φυτά στον κήπο τους ή σε γλάστρες στο μπαλκόνι τους. Τι το καλύτερο από το να κόβεις ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι την ώρα που το χρειάζεσαι;

Αφήνοντας στη άκρη τα πιο γνωστά και διαδεδομένα στην καθημερινότητα μας αρωματικά φυτά (που είναι η ρίγανη, ο μαϊντανός, ο βασιλικός, ο άνηθος κι ο δυόσμος) σας παρουσιάζουμε 10 από αυτά που κάποιος που ασχολείται με τη μαγειρική θα μπορούσε να έχει στο σπίτι του...

Θυμάρι

Ένα από τα διασημότερα Ελληνικά βότανα που συναντάμε σχεδόν παντού. Ανθίζει Ιούνιο-Ιούλιο και έχει μπλε άνθη.

Έχει αντιπυρετικές, τονωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες ενώ είναι και μαλακτικό για το στομάχι.

Διαθέτει έντονη γεύση και ταιριάζει με χοιρινό, κοτόπουλο, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί από κεφτέδες μέχρι πίτες.

Επίσης το θυμαρίσιο μέλι θεωρείται ένα από τα εκλεκτότερα παγκοσμίως.

Δεντρολίβανο

Το δεντρολίβανο αναφέρεται συχνά στην αρχαιότητα τόσο στην Ελλάδα όσο και στην Ιταλία, ενώ υπάρχουν αναφορές πως υπήρξε το δώρο της Αφροδίτης στους ανθρώπους. Επίσης λέγεται πως είναι ένα από τα δυο βότανα που πήραν μαζί τους οι πρωτόπλαστοι όταν εκδιώχθηκαν από τον παράδεισο.

Αντιμετωπίζει πονοκεφάλους και ημικρανίες, ενώ οι πλύσεις με νερό που έχει βράσει δεντρολίβανο θεωρούνται ευεργετικές για το δέρμα και την τριχοφυΐα. 

Αποτελεί κλασική επιλογή στη Μεσογειακή κουζίνα, ειδικά με αρνί. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες και ντρέσινγκ, ενώ συνδυάζεται τέλεια με πατάτες φούρνου.

Δάφνη

Η δάφνη είναι θαμνώδες δένδρο που είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό.

Το αφέψημα δάφνης απλώνεται σε μέλη του σώματος που πάσχουν από θλάσεις, μυϊκούς τραυματισμούς και ρευματισμούς.

Στη μαγειρική ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα, από κρέατα έως όσπρια και λαδερά φαγητά.

Φασκόμηλο

Βότανο που συναντάται στη Μεσόγειο. Στην Ελλάδα είναι πολύ διαδεδομένο στην Κρήτη. Ανθίζει Μάιο-Ιούνιο και έχει μοβ λουλούδια.

Οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι πολλές. Εξαιρετικά τονωτικό, σε αφέψημα βοηθά στην καταπολέμηση της γρίπης, ενώ επίσης έχει καρδιοτονωτικές και αντιδιαβητικές δράσεις.

Στη μαγειρική ταιριάζει με χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρια αλλά και στα όσπρια και το ψωμί.

Μαντζουράνα

Ανθίζει και συλλέγεται τους καλοκαιρινούς μήνες.

Συνιστάται για την αντιμετώπιση κρυολογημάτων, στομαχόπονους, κοιλόπονους, την αϋπνία αλλά κάνει καλό και στην αρτηριακή πίεση.

Στη μαγειρική ταιριάζει με κοτόπουλο, χοιρινό αλλά και πράσινες σαλάτες.

Σχοινόπρασο

Αρωματικό βότανο, δεν βγάζει βολβούς οπότε χρησιμοποιούμε τα φύλλα του.

Συνιστάται για την πέψη, της υψηλή πίεση, περιέχει σίδηρο. Μπορεί επίσης να αντικαταστήσει κατά ένα μέρος το κρεμμύδι, έχει ηπιότερη γεύση και άρωμα, βοηθώντας μας να αποφύγουμε στομαχικές διαταραχές και πρηξίματα.

Στη μαγειρική ταιριάζει με ψάρια, λευκά κρέατα, σάλτσες και ντιπς με βάση γιαούρτι ή μαγιονέζα, καθώς και σε σούπες και σαλάτες για ντεκόρ.

Βαλεριάνα

Βότανο που χρησιμοποιείται κυρίως ως αφέψημα λόγω της ιδιότητάς του να καταπραΰνει τον ανθρώπινο οργανισμό. Στο αφέψημα χρησιμοποιείται η ρίζα. 

Τα φύλλα χρησιμοποιούνται στην ζαχαροπλαστική, για παράδειγμα ταιριάζει σε κουλουράκια και κρεμώδη γλυκά όπως η πανακότα.

Εστραγκόν (Τάραγκον)

Βότανο σε μορφή θάμνου που προέρχεται από την Ανατολική Ευρώπη και χρησιμοποιείται ευρέως στη Γαλλική κουζίνα, είτε σε φράκια ή αποξηραμένη μορφή.

Συνιστάται για την καλή κυκλοφορία του αίματος και κατά της ναυτίας και της αϋπνίας.

Έχει ιδιαίτερη και έντονη γεύση, οπότε δεν προτιμάται σε μεγάλες ποσότητας στη μαγειρική, όπου πρέπει να προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος. Ταιριάζει με λευκά κρέατα –όπως κοτόπουλο, χοιρινό, κουνέλι- αλλά και σάλτσες και σούπες. 

Λουΐζα

Αρωματικό φυτό με ρίζες στην Αμερική. 

Ιδιαίτερα αποτοξινωτικό, διουρητικό ενώ αυξάνει και το μεταβολισμό και βοηθάει το πεπτικό σύστημα.

Η λουΐζα έχει λεμονίζον άρωμα και χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και τη ζαχαροπλαστική. Από κρέατα, ψάρια και σαλάτες έως γλυκές κρέμες, παγωτά και κέικ. 

Αρμπαρόριζα

Ποώδες φυτό που συναντάμε συχνά σε ελληνικούς κήπους, ιδιαίτερα ανθεκτικό καθώς χρειάζεται λίγο πότισμα.

Το αφέψημα της αρμπαρόριζας έχει χαλαρωτικές ιδιότητες ενώ χρησιμοποιείται κατά της ναυτίας και των ημικρανιών.

Η αρμπαρόριζα χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή λικέρ αλλά κυρίως γλυκών κουταλιού όπως το σταφύλι και το κυδών.

http://www.protothema.gr/

Δημήτρης Βαρελάς

FINEST GREEK HERBS AND DELI: IPEROS

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΥΠΕΡΟΣ-IPEROS
ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ...

Η Ύπερος αποτελεί μια καινούργια προσπάθεια στο χώρο των ελληνικών βιολογικών βοτάνων και αφεψημάτων που ξεκίνησε σαν ιδέα το 2014 από μια ομάδα φίλων στη Θεσσαλονίκη.Σκοπός της ιδέας ήταν η ανάδειξη και άνθηση του φυσικού ελληνικού πλούτου και της πληθώρας των διάφορων ελληνικών προϊόντων που υπάρχουν..

Η πρώτη καλλιεργούμενη έκταση της Ύπερος  έγινε από τον Ανδρέα Σχίζα (Γεωτεχνικό)στην περιοχή της Αιτωλοακαρνανίας (Παραβόλα Τριχωνίδος) το 2014 με μια σειρά επιλεγμένων αρωματικών φυτών στο ιδανικό μικροκλίμα της περιοχής.Στη συνέχεια προστέθηκαν κτήματα και φυτικά είδη από συνεργάτες μας στις περιοχές των Σερρών,Αγρινίου,Τρικάλων κα.

Η έκταση είναι σε στάδιο μετατροπής από την εταιρία βιολογικών πιστοποιήσεων ΔΗΩ.Το πιστοποιημένο φυτικό υλικό των κτημάτων προήλθε από το ΚΤΗΜΑ ΒΙΩΜΑ(Αριδαία) και τον συνεργάτη μας Δ.Μαχαιρίδη.http://www.bioma.gr/.

Τα καλλιεργούμενα αρωματικά φυτά είναι:

ΜΕΛΙΣΣΟΧΟΡΤΟ,ΣΠΑΘΟΧΟΡΤΟ,ΤΣΑΙ ΤΟΥ ΒΟΥΝΟΥ,ΚΑΛΕΝΤΟΥΛΑ,ΕΧΙΝΑΤΣΙΑ,ΘΥΜΑΡΙ, BAΣΙΛΙΚΟΣ ,ΡΙΓΑΝΗ, ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ,ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ ,ΛΕΒΑΝΤΑ, ΜΕΝΤΑ

          ΚΑΛΕΝΤΟΥΛΑ                                                                                 ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ

Το πρωταρχικό προϊόν της  ΥΠΕΡΟΣ είναι τα αποξηραμένα αρωματικά φυτά και αφεψήματα βοτάνων.Στη συνέχεια θα εντάξουμε και την γκάμα των αιθέριων ελαίων καθώς και άλλα ελληνικά τρόφιμα όπως ελιές,κρασί,μέλι,σάλτσες από επιλεγμένα κτήματα στην Ελλάδα.

Τα προϊόντα θα διατίθενται λιανικώς σε Ελλάδα και εξωτερικό.

ΜΕΛΙΣΣΟΧΟΡΤΟ

ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ

ΥΠΕΡΟΣ
ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ-ΑΙΘΕΡΙΑ ΕΛΑΙΑ-ΤΡΟΦΙΜΑ
http://www.iperos.eu/
TΗΛ.6978500550

Πυρηνοφόρα, νέα επιδημία στα σιταροχώραφα Λάρισας

Κατά το τελευταίο δεκαήµερο, µία µυκητολογική προσβολή των φύλλων του σιταριού (µαλακού και σκληρού) εξαπλώθηκε απειλητικά στα σιτοχώραφα της Λάρισας.

Επισκεφθήκαµε αγρούς στις αγροτικές περιοχές, Νίκαιας, Καλού Νερού, Σοφού, Ν. Περιβολίου, Χαράς και συλλέξαµε δείγµατα. ∆είγµατα επίσης µας εστάλησαν στο Εργαστήριο από τις περιοχές Φαλάνης, ∆ιλόφου και Μύρων. Σε όλες τις περιπτώσεις διαγνώσαµε προσβολή από τον µύκητα Pyrenophora tritici-repentis. 

Για να αποφύγουµε τα περσινά

Για να µην επαναληφθεί η περυσινή λανθασµένη πληροφόρηση των σιτοπαραγωγών για το αίτιο της επιδηµίας Σεπτορίασης από τον µύκητα Stagonospora nodorum που είχε ως αποτέλεσµα τη µεγάλη απώλεια παραγωγής και τον πανικό των σιτοπαραγωγών για την αντιµετώπιση της ασθένειας, θεωρούµε επιβεβληµένο να ενηµερώσουµε τους σιτοπαραγωγούς για το σύµπλοκο της κηλιδώσεως των φύλλων του σιταριού (από του φυτρώµατος µέχρι και το στάδιο εµφάνισης του «φύλλου σηµαία») και για τους µύκητες που το προκαλούν. 

Θα δώσουµε φυσικά έµφαση στη φετινή µεγάλη έκταση προσβολής από Πυρηνοφόρα και την αντιµετώπισή της κατ’ αυτήν την περίοδο. Θα επανέλθουµε µε άλλη ανακοίνωσή µας για ολοκληρωµένα µέτρα αντιµετώπισης της ασθένειας. 

Ποια είδη µυκήτων συµµετέχουν στο σύµπλοκο της κηλιδώσεως των φύλλων του σιταριού

Τρία διαφορετικά είδη µυκήτων προκαλούν κηλιδώσεις στα φύλλα του σιταριού, προκαλώντας αντίστοιχες ασθένειες, όπως περιγράφονται παρακάτω. Τα συµπτώµατα που προκαλούν µοιάζουν (λίγο-πολύ) µεταξύ τους, όπως επίσης και η βιολογία τους. 

Η σηµασία τους όµως στην εκδήλωση της ασθένειας που προκαλούν σε µορφή επιδηµίας, εξαρτάται από το βλαστικό στάδιο του σιταριού σε συνδυασµό µε τις καιρικές συνθήκες (θερµοκρασία, υγρασία) που επικρατούν. Και τα τρία παθογόνα προσβάλουν το σιτάρι και όχι το κριθάρι. Αυτά είναι:

  Zymoseptoria (Septoria) tritici

 Stagonospora (Parastagonospora, Septoria) nodorum

 Pyrenophora (Drechslera) tritici-repentis

Πρέπει όµως να επισηµάνουµε τα εξής:

  ∆εν διαπιστώσαµε (µέχρι τώρα) προσβολή από τον µύκητα Stagonospora (Septoria) nodorum, που προκάλεσε την περυσινή (τέλος Απριλίου 2014 και µετά) επιδηµία σεπτορίασης (όψιµη σεπτορίαση των σταχυδίων – glume blotch).

  Από τον ∆εκέµβριο 2014 και µέχρι τις αρχές Φεβρουαρίου 2015, επικρατέστερη ήταν η προσβολή από τον µύκητα Septoria tritici, που προκαλεί την πρώιµη σεπτορίαση των φύλλων – leaf blotch). Κατ’ αυτήν την περίοδο διαπιστώσαµε την συνύπαρξη (σε µικρό ποσοστό) κηλίδων στα φύλλα λόγω προσβολής από Pyrenophora tritici-repentis (καφετιά κηλίδωση – tan spot).

 Μετά την αλλαγή του καιρού σε ό,τι αφορά στην αύξηση της θερµοκρασίας (µετά το πρώτο 10ήµερο του Φεβρουαρίου), ενώ διατηρήθηκε ο υγρός καιρός, άρχισε να επικρατεί η προσβολή των φύλλων από τον µύκητα Pyrenophora tritici-repentis. 

 Σε όλους τους αγρούς που επισκεφθήκαµε και σε όλα τα δείγµατα που µας στάλθηκαν κατά την τελευταία εβδοµάδα µέχρι σήµερα (09/03/15), αποκλειστική είναι η εµφάνιση συµπτωµάτων λόγω προσβολής των φύλλων σιταριού από Πυρηνοφόρα (Pyrenophora tritici-repentis).  

Πρώιµη σεπτορίαση που οφείλεται στον Septoria tritici 

Τα συµπτώµατα της εν λόγω ασθένειας παρότι εµφανίζονται καθ’ όλη την βλαστική περίοδο µέχρι την ωρίµανση, κυρίως εκδηλώνονται νωρίς µετά το φύτρωµα µέχρι και την αρχή της άνοιξης. Με την σταδιακή άνοδο της θερµοκρασίας η ασθένεια περιορίζεται. Τα συµπτώµατα (Εικ. 1) εκδηλώνονται κυρίως στα κατώτερα φύλλα (και ειδικότερα σ’ αυτά που βρίσκονται σε επαφή µε το έδαφος) και πολύ λιγότερα στα ανώτερα φύλλα. Οι κηλίδες µεγεθύνονται, καθιστάµενες στακτιές στο κέντρο και εκδηλώνουν πολυστιγµία (µικρά µαύρα στίγµατα) από τις σχηµατιζόµενες καρποφορίες (πυκνίδια) του µύκητα. 

Η πρώιµη Σεπτορίαση των φύλλων (S. tritici) καθίσταται επικίνδυνη όταν επικρατήσει ψυχρός καιρός µε συνεχείς βροχοπτώσεις και η προσβολή επεκταθεί χρονικά ώστε να προσβληθεί το «φύλλο σηµαία» και τα 2-3 κατώτερα φύλλα της κορυφής. Η ασθένεια ευνοείται σε χαµηλές θερµοκρασίες µέχρι και 20 °C. Στην περιοχή µας, παρότι εκδηλώνεται κάθε χρόνο, δεν εκδηλώθηκε µε επιδηµική µορφή και συνήθως δεν απαιτείται µέριµνα για την χηµική αντιµετώπισή της. Πολύ χαρακτηριστική είναι η εµφάνιση εύκολα ορατής πολυστιγµίας από τα µαύρα στίγµατα, όπως εµφανίζονται τα πυκνίδια του µύκητα (Εικ. 1). 

Σεπτορίαση των σταχυδίων 

Η σεπτορίαση σταχυδίων εκδηλώθηκε µε επιδηµική µορφή πέρυσι (Απρίλιος-Μάιος 2014). Το σιτάρι είναι πλέον ευπαθές στον µύκητα Sταγονοσπορα nodorum, από το στάδιο του «γκαστρώµατος» και µετά. Από την προσβολή δηµιουργούνται κηλίδες στα φύλλα καστανές ελλειψοειδείς, µήκους µέχρι και 1 εκ., περιβαλλόµενες από χλωρωτική ζώνη. Μέσα στις κηλίδες παρατηρείται πολυστιγµία, οι κηλίδες συνενώνονται και µεγαλώνουν, γίνονται νεκρωτικές και ένα µεγάλο µέρος του ελάσµατος νεκρώνεται (Εικ. 2). Άφθονα µικρά στίγµατα (πυκνίδια) εµφανίζονται µετά τη νέκρωση των ιστών, στο στέλεχος και στον στάχυ. Μεταφέρεται και µε τον σπόρο. Η ασθένεια είναι πολύ επικίνδυνη όταν η θερµοκρασία είναι υψηλή (20° ως 27°C) και επικρατεί υγρός καιρός.

Πυρηνοφόρα – Καφετιά κηλίδωση 

Τα πρώτα συµπτώµατα της Πυρηνοφόρας – Καφετιάς κηλίδωσης των φύλλων που οφείλεται στον µύκητα Pyrenophora (Dreschlera) tritici-repentis εµφανίζονται στα φύλλα, ως ελλειπτικές-φακοειδείς κηλίδες, µε χρώµα καστανό, που περιβάλλονται από κίτρινη ζώνη. Εφόσον ο καιρός εξακολουθεί να είναι υγρός, στο κέντρο της κηλίδας εµφανίζεται ένα σκούρο στίγµα (tan spot) (Εικ. 3). Οι κηλίδες αυτές συνενούµενες, εξελίσσονται σε νεκρώσεις του ελάσµατος. Επειδή είναι σχετικά δύσκολο για κάποιον µη ειδικό να ξεχωρίσει τα συµπτώµατα αυτά από αυτά που προκαλούνται κυρίως από τον µύκητα Stagonospora nodorum, η ασφαλής διάγνωση γίνεται µε µικροσκοπική εξέταση των καρποφοριών του µύκητα στο κέντρο των κηλίδων.

Χηµική επέµβαση µε συνδυασµό µυκητοκτόνων

Οι καρποφορίες που σχηµατίζονται στις κηλίδες, καθ’ όλη την βλαστική περίοδο είναι κονιδιοφόροι (Εικ. 4) που παράγουν πολυκύτταρα σπόρια (κονίδια) (Εικ. 5). Τα κονίδια αποσπώµενα και παρασυρόµενα από τον αέρα και τις σταγόνες της βροχής, δηµιουργούν νέες µολύνσεις σε άλλα φύλλα. Τα κονίδια, παρασυρόµενα από τον αέρα µπορεί να µεταφερθούν σε µεγάλες αποστάσεις (δεκάδων χιλιοµέτρων), µεταδίδοντας την ασθένεια σε άλλες περιοχές. 

Μολύνσεις προκαλούνται στα στελέχη ακόµη και στα σταχύδια, οπότε οι παραγόµενοι κόκκοι του σιταριού είναι «λισβοί» και έχουν κοκκινωπό χρωµατισµό. 

Στα στελέχη που παραµένουν µετά τον αλωνισµό, ο µύκητας (όπως και στην περίπτωση του Stagonospora nodorum) ζει σαπροφυτικά σχηµατίζοντας καρποφορίες (ψευδοθήκια), στα οποία παράγονται εγγενή σπόρια (ασκοσπόρια). Τα ασκοσπόρια, αλλά και κονίδια που παράγονται από µυκήλιο που αναπτύσσεται στα υπολείµµατα της καλλιέργειας, δηµιουργούνται οι αρχικές µολύνσεις κατά την επόµενη καλλιεργητική περίοδο. 

Όταν ο καιρός είναι υγρός στην αρχή της άνοιξης, είναι δυνατόν να εκδηλωθεί σοβαρή επιδηµία της ασθένειας. Επειδή οι κρατούσες καιρικές συνθήκες είναι άκρως ευνοϊκές για την ασθένεια και επειδή διαπιστώσαµε µεγάλη έκταση και αριθµό κηλίδων στα φύλλα, εφιστούµε την προσοχή των σιτοπαραγωγών για την λήψη άµεσων µέσων αντιµετώπισης της ασθένειες, που εκδηλώθηκε µε τέτοια ένταση και σε τόσο µεγάλη έκταση φέτος.

Χαµηλή ένταση στα σιτάρια όψιµης σποράς

Πρέπει να επισηµάνουµε ότι τα σιτάρια που σπάρθηκαν όψιµα δεν παρουσιάζουν µεγάλη ένταση της ασθένειας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αποφεύχθηκε η περίοδος κατά την οποία υπήρξε µεγάλος όγκος παραγωγής και µεταφοράς αρχικών µολυσµάτων. Επί του παρόντος, συνιστούµε την χηµική επέµβαση µε µυκητοκτόνα που ανήκουν στις οµάδες στρουµπιλουρινών και τριαζολών, µόνων τους ή (καλλίτερα) σε συνδυασµό. 

Ειδικότερα, και σε µεγάλη ένταση προσβολής συνιστώνται δύο ψεκασµοί. Ο πρώτος στο στάδιο 31 (Εικ. 6), που αντιστοιχεί στην έναρξη της επιµήκυνσης του στελέχους) και ο δεύτερος στο στάδιο 39 (Εικ. 6), που αντιστοιχεί στην έναρξη της έκπτυξης του «φύλλου σηµαία». Ο ψεκασµός αυτός είναι και ο πλέον σπουδαίος. Εάν, διέφυγε της προσοχής του παραγωγού το στάδιο 31, τότε οπωσδήποτε (και εφόσον υπάρχει ένταση προσβολής) πρέπει να γίνει ένας ψεκασµός στο στάδιο 39. Ο ψεκασµός αυτός καλύπτει και την αντιµετώπιση ενδεχόµενης προσβολής από Stagonospora nodorum αλλά και υπάρχουσας προσβολής από Septoria tritici.

ΤΟΥ 

ΦΩΤΙΟΥ Θ. ΓΡΑΒΑΝΗ*

Τα φυτά στο γραφείο αυξάνουν την παραγωγικότητα της εργασίας

Μια νέα επιστημονική έρευνα δείχνει ότι μερικά φυτά στον χώρο της εργασίας ή στο γραφείο ωφελεί τον εγκέφαλο και αυξάνει την παραγωγικότητα των εργαζομένων.

Η επανορθωτική δράση των φυτών περιγράφεται στη μελέτη “Restorative Elements at the Computer Workstation: A Comparison of Live Plants and Inanimate Objects With and Without Window View” που διενήργησαν Νορβηγοί επιστήμονες από το Νορβηγικό Πανεπιστήμιο Επιστημών της Ζωής.

Μια αντίστοιχη μελέτη είχε δημοσιευτεί το 2011.

Για να κάνουν μια εξομοίωση του εργασιακού περιβάλλοντος και συνθηκών, οι επιστήμονες ανέθεσαν στους συμμετέχοντες μια μικρή εργασία που απαιτούσε την προσοχή τους: να διαβάσουν διάφορες φράσεις στην οθόνη του υπολογιστή και να θυμηθούν την τελευταία λέξη σε καθεμιά από αυτές.

Εκτέλεσαν το έργο σε ένα κενό γραφείο και σε ένα χώρο διανθισμένο με μικρά φυτά.

Τα αποτελέσματα του πειράματος ήταν σαφή: στη δεύτερη περίπτωση η αποτελεσματικότητα ήταν πολύ μεγαλύτερη.

Η Ρουθ Ραανάας, επιστήμονας που συμμετείχε και στις δύο έρευνες, λέει ότι τα φυτά στ γραφείο μπορεί να είναι ένας απλός, οικονομικός τρόπος ώστε οι εργαζόμενοι να παραμένουν ικανοποιημένοι και επικεντρωμένοι στο έργο τους.

—Η “επανορθωτική προσοχή”

Η έρευνα βασίζεται στη θεωρία της “επανορθωτικής προσοχής” που ανέπτυξαν οι ψυχολόγοι του Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν, Ρέιτσελ και Στέφεν Κάπλαν.

Συνοπτικά, η θεωρία ισχυρίζεται ότι στις σύγχρονες μορφές εργασίας ο εγκέφαλος καταναλώνει πολύ ενέργεια που απαιτεί την άμεση προσοχή του εργαζομένου.

Αυτή η πνευματική κόπωση αποκαθίσταται όταν σταματούμε να εστιάζουμε την προσοχή μας σε συγκεκριμένες εργασίες.

Αυτή είναι η δουλειά του ύπνου, ωστόσο όταν είμαστε στην εργασία μπορούμε να ανανεώσουμε την “άμεση προσοχή” μας μεταθέτοντάς την σε μια έμμεση ή άκοπη μορφή απασχόλησης. Η φύση είναι αυτή που παρέχει το είδος αυτό “περισπασμού” που μας απορροφά και μας ξεκουράζει.

Ο Κάπλαν ελπίζει ότι η έρευνά του θα πείσει αρχιτέκτονες και εργοδότες να θεωρήσουν τα φυτά του γραφείου ως ουσιαστικά εργαλεία ενίσχυσης της αποδοτικότητας στην εργασία και όχι ως διακοσμητικά χώρου προορισμένα για τα υψηλόβαθμα στελέχη.

“Η ματιά σε ένα φυτό λειτουργεί ως σύντομη, αλλά ανανεωτική, σύνδεση με τη φύση που ξεκουράζει τον εγκέφαλο και του δίνει ενέργεια για να συνεχίσει το έργο του” αναφέρουν οι επιστήμονες.

econews