ΒΡΑΒΕΙΑ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΟΝOS

ΦΥΤΩΡΙΟ ΙΔΕΩΝ «ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΓΡΗΓΟΡΟΥΔΗΣ» & ΒΡΑΒΕΙΑ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ 2024 Σε μια βραδιά αφιερωμένη στην καινοτομία και την επιχειρηματικότητα, το Παρατηρητήριο Καινοτόμου Επιχειρηματικότητας της Περιφέρειας Κρήτης τίμησε σε κλίμα συγκίνησης τη μνήμη του εκλιπόντος καθηγητή του Πολυτεχνείου Κρήτης Ευάγγελου Γρηγορούδη, συνεργάτη της Περιφέρειας, εμπνευστή του ΦΥΤΩΡΙΟΥ ΙΔΕΩΝ και ενός από τους πρωτοπόρους του οικοσυστήματος καινοτομίας της Κρήτης. Στα πλαίσια της εκδήλωσης, που πραγματοποιήθηκε 29 Νοεμβρίου 2024 στο Πολιτιστικό Συνεδριακό Κέντρο Ηρακλείου, το ΦΥΤΩΡΙΟ ΙΔΕΩΝ «ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΓΡΗΓΟΡΟΥΔΗΣ» παρουσίασε την δράση του και 12 καινοτόμες ιδέες νέων επιστημόνων των συμμετεχόντων ιδρυμάτων Πολυτεχνείο Κρήτης, Πανεπιστήμιο Κρήτης, Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο και ΙΤΕ. Παρουσία του Περιφερειάρχη Κρήτης Σταύρου Αρναουτάκη, απονεμήθηκαν τα πολυαναμενόμενα Βραβεία Καινοτόμου Επιχειρηματικότητας 2024. Οι νικητές ανά κατηγορία είναι: ΒΡΑΒΕΙΟ ΝΕΑΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ: η επιχείρηση IONOS ΒΡΑΒΕΙΟ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ: η επιχείρηση ORama VR ΒΡΑΒΕΙΟ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΝΘΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ: η επιχείρηση ΒΟΤΑΝΙΚΟΣ ΚΗΠΟΣ ΚΡΗΤΗΣ ΒΡΑΒΕΙΟ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΗΣ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΙΑΚΗΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ: η επιχείρηση ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης έγινε συζήτηση σε στρογγυλό τραπέζι με θέμα: Ευκαιρίες Χρηματοδότησης Νεων Καινοτόμων Εγχειρημάτων, όπου ανακοινώθηκε από τον κο Ιωάννη Ασπριτάκη, η πρόθεση δημιουργίας από το 2025 του πρώτου επιχειρηματικού κεφαλαίου (Venture Capital) στην Κρήτη, για την ενίσχυση της νεοφυούς επιχειρηματικότητας Η εκδήλωση αποτέλεσε μια μοναδική ευκαιρία να αναδειχθεί η δημιουργικότητα και η καινοτομία στην Κρήτη και να αναδειχθούν οι πρωτοπόροι του επιχειρηματικού τομέα. «Οι 40 επιχειρήσεις που κατέθεσαν αξιόλογες προτάσεις στις 4 κατηγορίες του διαγωνισμού, αλλά και όσοι βραβεύονται σήμερα, μας επιτρέπουν να αισιοδοξούμε για την πορεία της περιφερειακής μας οικονομίας, μέσα σε ένα αβέβαιο παγκόσμιο περιβάλλον», τόνισε ο Περιφερειάρχης Κρήτης και υπογράμμισε πως τα τελευταία χρόνια με την Ίδρυση του Παρατηρητηρίου Επιχειρηματικότητας, η Περιφέρεια Κρήτης, έχει δημιουργήσει μια αποτελεσματική κυψέλη, μέσα στην οποία η ιδέα της επιχειρηματικής ανακάλυψης μετατρέπεται σε προϊόν καινοτομίας. «Να ξέρετε, επομένως, πως από τη δική μας πλευρά, παραμένουμε στο πλευρό των επιχειρήσεων της Κρήτης, ως σταθεροί, αξιόπιστοι και χρήσιμοι συνοδοιπόροι», ανέφερε χαρακτηριστικά. Ο Περιφερειάρχης ευχαρίστησετους συνεργάτες στην Περιφέρεια Κρήτης και στο Παρατηρητήριο Επιχειρηματικότητας και έδωσε συγχαρητήρια στους νικητές του διαγωνισμού όπως και όλους τους συμμετέχοντες, εκφράζοντας την ελπίδα ότι και τα επόμενα χρόνια, η Κρήτη θα παραμείνει στην πρωτοπορία της καινοτόμου επιχειρηματικότητας.

KΛΑΔΕΜΑ ΕΛΙΑΣ ΚΑΙ ΦΡΟΝΤΙΔΕΣ

Η κατάλληλη περίοδος για το κλάδεμα της ελιάς, που περιλαμβάνει τους βλαστούς και το φύλλωμα, είναι ένα σημαντικό θέμα για κάθε καλλιεργητή στον ελαιώνα. Η βέλτιστη χρονική στιγμή εξαρτάται από πολλούς παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία και την ανάπτυξη της καρποφορίας των ελαιόδεντρων. Το πρώτο βήμα για τον καθορισμό της ώρας κλαδέματος είναι η κατανόηση του κλίματος και των τοπικών κλιματολογικών συνθηκών όπου βρίσκονται οι ελιές. Κατά το κλάδεμα διαμόρφωσης, αφαιρούμε τους άρρωστους βλαστούς, τα τραυματισμένα κλαδιά, καθώς και αυτά που είναι πολύ μακριά ή δε φέρουν καρπούς στην ελιά. Πραγματοποιούμε επίσης το κλάδεμα διαμόρφωσης, προκειμένου να διευκολύνει τον αερισμό και τη διακίνηση του φωτός στο εσωτερικό της βλάστησης των ελαιόδεντρων. Το κλάδεμα των ελιών αποτελεί σημαντική πρακτική για την υγεία και την παραγωγή κάθε δέντρου, αλλά και για την πρόληψη των ασθενειών και τον καθορισμό της σωστής μορφής των ελιών. Το κλάδεμα διαμόρφωσης βοηθάει στην εξάλειψη των παλαιών, ασθενών και ανεπιθύμητων βλαστών της ελιάς, προωθεί την επίδειξη του ήλιου και την κυκλοφορία του αέρα στο φύλλωμα, και βοηθάει στην επίτευξη ισορροπίας μεταξύ παραγωγής καρπού και φυλλώματος. Χωρίς τον κατάλληλο κλαδευτικό χειρισμό, οι ελιές μπορεί να αντιμετωπίσουν προβλήματα με την παραγωγή καρπών, την υγεία τους και την αισθητική του δένδρου. Τι πρέπει να λάβουμε υπόψη πριν από το κλάδεμα των ελιών; Προτού προχωρήσουμε στο κλάδεμα της ελιάς, υπάρχουν σημαντικοί παράγοντες που πρέπει να λάβουμε υπόψη για να διασφαλίσουμε την υγεία και την ανάπτυξή της. Καταρχάς, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε την ποικιλία της ελιάς μας, καθώς διάφορες ποικιλίες απαιτούν διαφορετικές προσεγγίσεις. Ορισμένες είναι πιο ευαίσθητες στο κλάδεμα, ενώ άλλες αντέχουν καλύτερα σε πιο επεμβατικές διαδικασίες. Επίσης, πρέπει να λάβουμε υπόψη τις καιρικές συνθήκες. Η επιλογή της κατάλληλης περιόδου, αποφεύγοντας παγετούς ή ακραίες θερμοκρασίες, είναι κρίσιμη. Τελικά, για να επιτύχουμε την καλύτερη συγκομιδή, το κλάδεμα κατά τη διάρκεια της χειμερινής ανάπαυσης των ελιών είναι συνήθως η βέλτιστη επιλογή. Επίσης, πρέπει να εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των ελιών. Αναγνωρίζοντας τα ασθενή ή παλιά κλαδιά, μπορούμε να συμβάλλουμε στην ενίσχυση της αειφορίας του δέντρου. Τέλος, η χρήση σωστών εργαλείων και η τεχνική του κλαδέματος παίζουν κεντρικό ρόλο. Καλό είναι να είμαστε εξοικειωμένοι με τις βασικές αρχές κλαδέματος για να μην προκαλέσουμε περιττές βλάβες.

ΚΥΝΟΡΟΔΟ ΑΓΡΙΟΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΑ..ΕΝΑ ΒΟΤΑΝΟ ΜΕ ΜΕΓΑΛΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

Η αγριοτριανταφυλλιά είναι θάμνος που ανήκει στο γένος των Ρόδων. Ο θάμνος είναι φυλλοβόλος και φτάνει σε ύψος τα 5 μέτρα. Μπορεί να φτάσει και σε μεγαλύτερα ύψη αναρριχώμενο στους κορμούς ψηλών δέντρων. Τα κλωνάρια της είναι γεμάτα αγκάθια που τη βοηθούν στην αναρρίχηση. ο κυνόροδο είναι ο καρπός της αγριοτριανταφυλλιάς. Εμφανίζεται όταν πέσουν τα πέταλα από το τριαντάφυλλο, έχει σχήμα ωοειδές και χρώμα πορτοκαλί ή κόκκινο. Το κυνόροδο είναι γνωστό για την υψηλή του περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Είναι χαρακτηριστικό ότι 3 καρποί του φυτού δίνουν τόση βιταμίνη C όση ένα πορτοκάλι. Τα κυνόροδα είναι καλή πηγή βιταμινών Α, Κ, Ε, Β2, Β3 και D. Περιέχουν επίσης φλαβονοειδή, ασβέστιο, κάλιο, τανίνες, μαγνήσιο και μαγγάνιο. Το κυνόροδο λειτουργεί ως δυναμωτικό σε περίπτωση εξάντλησης και έλλειψης βιταμινών. Ωφελεί το δέρμα, βοηθά στην αποκατάσταση της διαταραγμένης ορμονικής ισορροπίας, καθώς και στην ακανόνιστη περίοδο. Είναι ήπιο διουρητικό, υπακτικό και στυπτικό. Μας βοηθά να αντιμετωπίσουμε λοιμώξεις και ιδιαίτερα τα κρυολογήματα, βελτιώνοντας την άμυνα του οργανισμού μας. Διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, κατεβάζει την πίεση, αυξάνει την ελαστικότητα των αγγείων, αυξάνει τα λευκά αιμοσφαίρια και βελτιώνει την καρδιοαγγειακή λειτουργία.

Το πρώτο Διεθνές Πάρκο Σκοτεινού Ουρανού στην Ελλάδα είναι στην Κεφαλονιά

Ο Εθνικός Δρυμός Αίνου, στην Κεφαλονιά, ανακηρύχθηκε το πρώτο Διεθνές Πάρκο Σκοτεινού Ουρανού στην Ελλάδα. Η αναγνώριση αυτή έρχεται έπειτα από στενή συνεργασία ανάμεσα στον Εθνικό Δρυμό Αίνου και του ελληνικού παραρτήματος της DarkSky International. Στο πλαίσιο αυτό, πραγματοποιήθηκαν μετρήσεις φωτορύπανσης στον Εθνικό Δρυμό και τις γύρω περιοχές και έγινε καταγραφή του δημόσιου φωτισμού της Κεφαλονιάς. Επίσης, αναβαθμίστηκε ο φωτισμός στο συγκρότημα κεραιών του Αίνου, διενεργήθηκε μελέτη φωτισμού για προστατευόμενες παραλίες της Κεφαλονιάς και πραγματοποιήθηκαν τακτικές αστρονομικές δραστηριότητες, μεταξύ άλλων. Ο συγκεκριμένος είναι ο μικρότερος Εθνικός Δρυμός στην Ελλάδα. Ανακηρύχθηκε Εθνικός Δρυμός το 1962, με πρωταρχικό σκοπό την προστασία της κεφαλληνιακής ελάτης, που είναι ενδημικό είδος της Ελλάδας. Έχει ενταχθεί στο Ευρωπαϊκό Δίκτυο «Natura 2000» ενώ το 2022 η UNESCO ενέκρινε τον χαρακτηρισμό της Κεφαλονιάς και της Ιθάκης ως «UNESCO Global Geopark» έχοντας τον Εθνικό Δρυμό Αίνου ως σημαντικό γεώτοπο. Τι είναι τα Διεθνή Πάρκα Σκοτεινού Ουρανού Τα Διεθνή Πάρκα Σκοτεινού Ουρανού αποτελούν θεσμό που ιδρύθηκε το 2001. Στόχος είναι να ενθαρρυνθούν κοινότητες, εθνικά πάρκα και προστατευόμενες περιοχές σε όλο τον κόσμο να διαφυλάξουν τον νυχτερινό ουρανό, με περιβαλλοντικά υπεύθυνο εξωτερικό φωτισμό και ενημέρωση του κοινού. Ένα Διεθνές Πάρκο Σκοτεινού Ουρανού είναι μια περιοχή «που διαθέτει εξαιρετική ποιότητα νυχτερινού ουρανού και ένα νυχτερινό περιβάλλον που προστατεύεται ειδικά για την επιστημονική, φυσική, εκπαιδευτική, πολιτιστική κληρονομιά και αναψυχή», επισημαίνεται στην ιστοσελίδα του πρώτου, πλέον, τέτοιου πάρκου στην Ελλάδα. Όταν χρησιμοποιείται αλόγιστα, ο τεχνητός φωτισμός μπορεί να διαταράξει τα οικοσυστήματα, να επηρεάσει την ανθρώπινη υγεία, να προκαλέσει σπατάλη χρημάτων και ενέργειας, να συμβάλει στην κλιματική αλλαγή και να εμποδίσει τη θέα και τη σύνδεσή μας με τον έναστρο ουρανό και το σύμπαν, επισημαίνεται σε σχετική ανακοίνωση. ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΥ ΦΩΤΙΣΜΟΥ ΕΘΝΙΚΟΥ ΔΡΥΜΟΥ ΑΙΝΟΥ Το σχέδιο εξωτερικού φωτισμού του Εθνικού Δρυμού Αίνου στοχεύει στη διαχείριση των αναγκών φωτισμού εξωτερικών χώρων με τρόπο ώστε να προστατεύει το σκοτεινό ουρανό του Αίνου, να επιτρέπει τη διεξαγωγή αστρονομικών παρατηρήσεων καθώς και τυχόν άλλων νυχτερινών δραστηριοτήτων που χρειάζονται να γίνουν για την συντήρηση και προστασία του Εθνικού Δρυμού. Το σχέδιο αποτελείται από τους παρακάτω επιμέρους κανόνες. Σε περίπτωση που τοπική, περιφερειακή ή εθνική νομοθεσία προβλέψει στο μέλλον αυστηρότερους (ως προς την προστασία του νυχτερινού ουρανού) κανόνες από αυτούς που περιγράφονται στο παρόν σχέδιο τότε θα εφαρμόζεται η αυστηρότερη νομοθεσία. Επίσης, εξαιρούνται από τους κανόνες οι περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης. Ο Εθνικός Δρυμός Αίνου παραμένει κατά προτεραιότητα χωρίς μόνιμα εγκατεστημένο εξωτερικό φωτισμό τόσο σε δρόμους, υπαίθριους χώρους όσο και σε κτήρια. Τυχόν εγκατάσταση εξωτερικού φωτισμού θα πρέπει να τεκμηριώνεται από λόγους σημαντικής ανάγκης που θα σχετίζεται με τη δημόσια ασφάλεια. Φωτεινές πηγές που τυχόν εγκατασταθούν λόγω των παραπάνω λόγων θα πρέπει να είναι τύπου πλήρους αποκοπής (full cutoff) και να εκπέμπουν μηδενική φωτεινή ροή πάνω από την οριζόντιο. Η φωτεινή ισχύς τους θα πρέπει να είναι η ελάχιστη δυνατή για την εκτέλεση του σκοπού εγκατάστασης καθώς και να χρησιμοποιούνται κατάλληλοι αυτοματισμοί (χρονοδιακόπτες, αισθητήρες κίνησης) ώστε να ενεργοποιούνται μόνο όταν το απαιτεί η χρήση του χώρου. Ο κανονισμός αυτός ισχύει και για το φιλοξενούμενο πάρκο κεραιών. Φωτεινές πηγές που τυχόν εγκατασταθούν λόγω των παραπάνω λόγων θα πρέπει να εκπέμπουν φάσμα με συσχετισμένη θερμοκρασία χρώματος το πολύ 2700Κ και, εφόσον το επιτρέπει η εφαρμογή, ακόμα λιγότερο. Οχήματα που εισέρχονται στον Εθνικό Δρυμό Αίνου για οποιοδήποτε λόγο (υπηρεσιακά οχήματα, οχήματα προσωπικού, οχήματα επισκεπτών) θα πρέπει να χρησιμοποιούν τη μικρότερη σκάλα φωτισμού που επαρκεί για κάθε σημείο της διαδρομής και να χρησιμοποιούν τα φώτα μόνο για όσο χρόνο είναι σε κίνηση. Προσωρινός φωτισμός κατά τη διενέργεια νυχτερινών δραστηριοτήτων (αστρονομική παρατήρηση, κατασκήνωση, καταγραφή νυχτερινής πανίδας κτλ.) θα πρέπει να περιορίζεται στον απαραίτητο για λόγους ασφαλείας. Αυτό περιλαμβάνει τη χρήση αποκλειστικά κόκκινων φακών χαμηλής έντασης για την αστρονομική παρατήρηση και χρήση φωτισμού ασφαλείας στην κατασκήνωση που δεν εκπέμπει πάνω από την οριζόντιο. Απαγορεύεται η εφαρμογή ψυχαγωγικού φωτισμού όπως φωτισμού τύπου «light painting», προβολείς τύπου «searchlight» καθώς και η χρήση laser με εξαίρεση την εκπαιδευτική χρήση στις αστρονομικές δραστηριότητες. Απαγορεύεται η χρήση φωτεινών πινακίδων ή φωτιζόμενων επιγραφών. Οι επιγραφές θα πρέπει να είναι δυνατό να διαβάζονται με τη χρήση των ατομικών φώτων ή των φώτων οχήματος. Εξαιρέσεις από τον παρόντα κανονισμό μπορούν να δοθούν με απόφαση του Δ.Σ. για ειδικές περιπτώσεις και για τον συντομότερο δυνατό χρόνο. Ο Φορέας Διαχείρισης Εθνικού προγραμματίζει για το έτος 2022 αστροβραδιές στις ακόλουθες ημερομηνίες και τοποθεσίες: https://aenosnationalpark.gr/wp-content/uploads/2022/03/IMG_76441.jpg https://aenosnationalpark.gr/wp-content/uploads/2022/03/210423-XARTHS-DARK-SKY-PARK_v1_Page_2.jpg 28 Μάϊου Εθνικός Δρυμός Αίνου. 24 Ιουλίου Εθνικός Δρυμός Αίνου. 25 Αυγούστου Εθνικός Δρυμός Αίνου. 27 Οκτωβρίου Εθνικός Δρυμός Αίνου. Αν ενδιαφέρεστε για να συμμετάσχετε σε αστροβραδιά/πρόγραμμα περιβαλλοντικής εκπαίδευσης για την αστρονομία και τη φωτορύπανση μπορείτε να επικοινωνήσετε με το τηλεφωνο 26710.29258 του Φορέα Διαχείρισης Εθνικού Δρυμού Αίνου όλες τις ημέρες της εβδομάδας, και ώρες: Δευτ.-Παρ. 8.00-16.00, Σαβ. 10.00-13.00, Κυρ. κατόπιν συνεννόησης. https://aenosnationalpark.gr/diktyosi/dark-sky-park/

ΓΙΑΤΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ?

 

Η Βιολογική Καλλιέργεια είναι μια μέθοδος καλλιέργειας η οποία ελαχιστοποιεί ή αποφεύγει πλήρως τη χρήση συνθετικών λιπασμάτων και ζιζανιοκτόνων,ορμονών καθώς και πρόσθετων ουσιών στις ζωοτροφές. Οι παραγωγοί εφαρμόζουν αμειψισμορα,μηχανική καταπολέμηση ζιζανίων και κομποστοποίηση αποβλητων για την βελτίωση του εδάφους.
Το κύριο ζήτημα της Βιολογικής Καλλιέργειας είναι η αντικατάσταση συνθετικών χημικών ουσιών με άλλες που βρίσκονται στη φύση.

Η πιστοποίηση βιολογικών προιόντων είναι απαραίτητη, μέσα από το νόμο, για τη χρήση του όρου «βιολογικό». Την πιστοποίηση την εφαρμόζουν νομικά πρόσωπα ιδιωτικού δικαίου τα οποία ονομάζονται «Πιστοποιητικοί Οργανισμοί» και υπόκεινται στο Υπουργείο Γεωργίας, έναντι αμοιβής. Το ζήτημα της πιστοποίησης έχει προκαλέσει πολλές συζητήσεις στους κόλπους των βιολογικών καλλιεργητών. Πολλοί πιστεύουν ότι, με τη δημιουργία αυτού του προτύπου, προστατεύεται και ελέγχεται το τελικό προϊόν. Όμως, εκφράζονται φόβοι και ασκείται κριτική από κάποιους άλλους. Επειδή την πιστοποίηση την κάνουν ιδιωτικοί οργανισμοί θέτουν το εξής ερώτημα: «Πώς είναι δυνατόν να διασφαλιστεί η ποιότητα στο πρότυπο όταν δίνει τις πιστοποιήσεις μια ιδιωτική εταιρία, δηλαδή ένας οργανισμός που οφείλει να έχει κέρδος; Μήπως το κερδοσκοπικό κίνητρο που έχει κάθε εταιρία οδηγήσει στον εκφυλισμό της ποιότητας αντί στην εξασφάλισή του;» Μια άλλη κριτική που ασκείται είναι ότι μέσα από το χρηματικό αντίτιμο, που απαιτείται για την απόκτηση της πιστοποίησης, αυξάνει περισσότερο η τιμή των βιολογικών προϊόντων.Τα βιολογικά προιόντα φέρουν μια πράσινη σημαία που δείχνει την πιστοποίηση τους καθώς και τον φορέα.

 

Η παραγωγή και η κατανάλωση βιολογικών προϊόντων αυξάνει συνεχώς σε όλες τις χώρες του δυτικού κόσμου. Ειδικά στην Ευρώπη έχει παρατηρηθεί μια πολύ απότομη αύξηση στην κατανάλωση προϊόντων βιολογικής καλλιέργειας. Αλλά και στις ΗΠΑ τα έσοδα των πωλήσεων από προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας αυξήθηκαν από 1 δις δολάρια το 1994, σε 13 δισ. δολάρια το 2002. Έχουν, επίσης, αναπτυχθεί κινήματα και σε «αναπτυσσόμενες» χώρες όπως η Ινδία. Στην Ελλάδα έχει καθιερωθεί σε μερικές πόλεις ο θεσμός της «λαϊκής αγοράς βιολογικών προϊόντων» παράλληλα με τις παραδοσιακές λαικές αγορές σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη.

Όμως πολλοί άνθρωποι αναγνωρίζουν ότι η βιολογική καλλιέργεια, έπειτα από 30 χρόνια ύπαρξης, βρίσκεται αυτό το καιρό σε ένα κρίσιμο κομβικό σημείο: Παρόλη την ανάπτυξη της αγοράς βιολογικών προϊόντων την τελευταία δεκαετία, το μέλλον των μικρών και αυτόνομων αγροτών (βιολογικών ή μη) βρίσκεται σε κίνδυνο. Οι δομές υποστήριξης των μικρών αγροτών έχουν αρχίσει να αποδυναμώνονται σχεδόν σε όλες τις ανεπτυγμένες χώρες. Αντίθετα υποστηρίζονται συστήματα παραγωγής μεγάλου αριθμού προϊόντων, μέσα από μεγάλες εκτάσεις ή/και εργοστασιακή γεωργική ή κτηνοτροφική παραγωγή. 

Αυτό που ξέρουμε σήμερα ως «βιολογική καλλιέργεια» μπορεί να αλλάξει δραματικά μέσα στα επόμενα χρόνια.

ΡΙΓΑΝΕΛΑΙΟ:Η ΑΝΤΙΒΙΩΣΗ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΡΙΓΑΝΗ KAI ΡΙΓΑΝΕΛΑΙΟ

 (Oreganum vulgare hirtum) Από τα πιο πολλά κοινά αρωματικά φυτά που τα συναντάμε στην χώρα μας σε διάφορες περιοχές και ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae και στο γένος Οriganum.

Το ριγανέλαιο αποτελεί το αιθέριο έλαιο της ρίγανης που προκύπτει από απόσταξη.Η ρίγανη γνωστή σε όλους μας έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και εμπεριέχει πολλές ωφέλιμές ουσίες για τον ανθρώπινο οργανισμό.Στην ελλάδα ξεκίνησαν οι καλλιέργειες αρωματικών φυτών και πλέον παράγουμε εξαιρετικής ποιότητας ριγανέλαια σε όλη την χώρα.Τα κύρια συστατικά του έλαιου ρίγανης είναι η καρβακρόλη και η θυμόλη, δύο φαινόλες με σημαντική αντιοξειδωτική δράση, ενώ περιλαμβάνει και άλλες ουσίες όπως τερπένια, ροσμαρινικό οξύ, ναριντζίνη και βήτα καρυοφιλλίνη. Άλλα συστατικά του ελαίου ρίγανης είναι το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος, το κάλιο, ο χαλκός, το βόριο, το μαγγάνιο, οι βιταμίνες C, Α (β-καροτένιο) και η νιασίνη (βιταμίνη Β3).

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΥ

 Το έλαιο ρίγανης εμφανίζει σημαντικές αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που του προσδίδουν πολλές και σημαντικές δράσεις. Δημιουργεί ένα μη φιλικό περιβάλλον για τα βακτήρια τους ιούς και τους μύκητες, και αναστέλλει την ανάπτυξή τους, χωρίς όμως να διαταράσσει τη φυσιολογική ωφέλιμη μικροβιακή χλωρίδα, σε αντίθεση με τα κοινά αντιβακτηριδιακά και αντιμυκητιακά φάρμακα. Το ριγανέλαιο έχει ένα μεγάλο εύρος θεραπευτικών ενδείξεων.
Οι βασικότερες είναι:

•  Αντιοξειδωτικά οφέλη για τον ανθρωπο
• Aντιμικροβιακή χρήση
• Aντιφλεγμωνόδη δράση
• Δερματικές εφαρμογές σε μύκητες και μολύνσεις
• Φυσικό καθαριστικό για επιφάνειες 
• Βοηθάει στην χώνεψη και πέψη
• Αντιβακτηριακές ιδιότητες

Σύμφωνα με έρευνα από το πανεπιστήμιο Τζορτζτάουν τα αιθέρια έλαια και τα συστατικά της θυμόλη και καρβακρόλη, μπορούν να βοηθήσουν στην αναστολή της ανάπτυξης πολλών βακτηρίων και μυκήτων, συμπεριλαμβανομένων αυτών που προκαλούν τροφιμογενείς λοιμώξεις. Η μελέτη έδειξε πως η ρίγανη σκοτώνει τα μικρόβια με τον ίδιο περίπου τρόπο που το κάνουν τα αντιβιοτικά όπως η πενικιλίνη, η στρεπτομυκίνη και η βανκομυκίνη. 

 Αντικαρκινικές ιδιότητες
Μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Λονγκ Άϊλαντ (Long Island University) δείχνει πως ένα συστατικό της θα μπορούσε δυνητικά να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του καρκίνου του προστάτη.

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΤΡΟΠΟΣ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ

 Το ριγανέλαιο είναι πόσιμο αιθέριο έλαιο και η δοσολογία του είναι μία σταγόνα σε λίγο νερό, η σε ένα φλυτζάνι τσάι, χυμό, η γάλα, ή σε μια κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο, 2-3 φορές την ημέρα. Σαν συμπλήρωμα διατροφής το έλαιο ρίγανης είναι διαθέσιμο σε κάψουλες και σε υγρή μορφή. Συνίσταται η λήψη 100-150 mgεκχυλίσματος ελαίου ρίγανης που να αποδίδει τουλάχιστον 85% σε καρβακρόλη ή και θυμόλη. Η χρήση του ριγανέλαιου με τη μορφή του αιθέριου ελαίου, θα πρέπει να γίνεται με προσοχή και μόνο αφού πρώτα αραιωθεί, γιατί αλλιώς μπορεί να ερεθίσει το δέρμα και τους βλεννογόνους.

ΠΡΟΣΟΧΗ
Μόνο οι γυναίκες στην εγκυμοσύνη οφείλουν να αποφεύγουν τη χρήση του διότι αποτελεί διεγερτικό της μήτρας. 
Η χρήση του ριγανέλαιου, πρέπει να γίνεται με προσοχή και μόνο αφού πρώτα αραιωθεί, γιατί αλλιώς μπορεί να ερεθίσει επικίνδυνα το δέρμα και τους βλεννογόνους.
Πηγή: https://medlabgr.blogspot.com/2014/11/origanum-vulgare.html#ixzz6GyG6hj5w



 Xρήσιμά Links 

https://www.biogiamas.gr/eshop/showproduct.php?lang=173&prod_id=184&cid=2
https://iperosherbs.com/
Σχίζας Ανδρέας,Δασολόγος - Περιβαλλοντολόγος
Φωτόγραφικό υλικό : Καλλιέργειες αρωματικών φυτών

SPOROS:Σεμινάριο Ελαιοκομίας/Olive Harvest workshop on Lesvos

Olive Harvest workshop on Lesvos, with Sporos Regeneration Institute, Together for Better Days, Konstantinos Tsiompanos and George Kaeris

During the educational workshop fifteen men and women from seven countries together with local farmers attended the harvest of Sporos’s olives. In doing so, they learned about the different harvesting methods, traditional and modern, trained in the use of the equipment, learned about the different olive tree varieties and their particularities and also learned different recipes for preparing edible olives.

The produced organic extra virgin olive oil of Sporos will be distributed for free to people in need on the island and to its supporters. We are very thankful to Together for Better Days for the collaboration and to all the participants for their help and eagerness to learn.
We continue our educational program in February with a workshop in pruning. We will keep you posted!

Σεμινάριο Ελαιοκομίας στη Λέσβο


Κατά τη διάρκεια του εκπαιδευτικού σεμιναρίου δεκαπέντε άντρες και γυναίκες από επτά διαφορετικές χώρες σε συνεργασία με ντόπιους αγρότες συμμετείχαν στη συγκομιδή των ελιών του Σπόρου.
Οι συμμετέχοντες έμαθαν για τις διάφορες τεχνικές συλλογής, παραδοσιακές και μοντέρνες, για τις διαφορετικές ποικιλίες ελαιόδεντρων και τις ιδιαιτερότητές τους καθώς και πολλές συνταγές για βρώσιμες ελιές.


Το βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που παράχθηκε θα διατεθεί δωρεάν σε ανθρώπους που το έχουν ανάγκη στο νησί και στους υποστηρικτές του έργου μας.

Ευχαριστούμε ιδιαίτερα την οργάνωση Together for Better Days για τη συνεργασία και όλους τους συμμετέχοντες για τη βοήθεια και την προθυμία να μάθουν.

Συνεχίζουμε το εκπαιδευτικό μας πρόγραμμα με ένα σεμινάριο κλαδέματος τον Φεβρουάριο. Θα σας κρατάμε ενήμερους!




Photo credits: Paul McNeill Jenny Kampourojohn Marinos Managoudis

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΥΣΣΩΠΟΣ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΟ ΒΟΤΑΝΟ ΜΕ ΠΟΛΛΕΣ ΧΡΗΣΕΙΣ

HYSSOPS
HYSSOPUS OFFICINALLIS
OIK.LAMIACEAE
ΥΣΣΩΠΟΣ Ο ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΟΣ

ΓΕΝΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

Ο Ύσσωπος (Hyssopus Officinalis) είναι βότανο γνωστό από την αρχαιότητα. Ο Ιπποκράτης το χρησιμοποιούσε για την πλευρίτιδα και ο Διοσκουρίδης το συνιστούσε για το άσθμα και τον καταρράκτη σε συνδυασμό με τον απήγανο. To όνομα του προέρχεται από το εβραϊκό Εsob και αναφέρεται συχνά στη Βίβλο.Μορφολογικά πρόκειται για θάμνο αρωματικό ύψους από 0.50 μέτρα. έως 0,80 μέτρα.Αυτοφύεται στις Μεσογειακές χώρες. Το συναντάμε σε κήπους, σε μέρη με ηλιοφάνεια και ξηρασία σε όλη την χώρα.



ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

Ο Υσσωπος περιέχει έως 2% πτητικό έλαιο(κυρίως πινοκαμφόνη) , φλαβονοειδή, ένα γλυκοζίδιο ( υσωπίνη), διοσμίνη, ολεονολικό οξύ και τανίνη έως 8%. Δρα ως αντισπασμωδικό, αποχρεμπτικό, εφιδρωτικό, ηρεμιστικό και άφυσο. Ο Ύσσωπος έχει ένα ενδιαφέρον φάσμα εφαρμογών οι περισσότερες από τις οποίες οφείλονται στην αντισπασμωδική δράση της πικρής ουσίας που περιέχει (μαρουβίνη).

                                              ΕΙΚΟΝΑ 1. ΥΣΣΩΠΟΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΑΝΘΗ

ΤΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΚΑΙ ΠΟΤΕ ΜΑΖΕΥΟΥΜΕ;

Οι ανθοφόρες κορυφές συλλέγονται καθόλη την διάρκεια του καλοκαιριού και ξηραίνονται σε σκιερό μέρος πάντα με φυσικό τρόπο,πρωινές ώρες χωρίς ατμοσφαιρική υγρασία.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΧΡΗΣΗ

Ο Ύσσωπος έχει ένα ενδιαφέρον φάσμα εφαρμογών, οι περισσότερες από τις οποίες οφείλονται στη δράση της πικρής ουσίας που περιέχει.Ιδανικό για τον βήχα και τη βρογχίτιδα και το κοινό κρυολόγημα.Συνδυάζεται επίσης καλά με το Θυμάρι και τον Ευκάλυπτο. Ο Ύσσωπος βοηθά στην πέψη και χώνεψη σαν αφέψημα μετά το φαγητό.Επειδή δεν εμφανίζει τοξικότητα και παρενέργειες, μπορεί να χρησιμοποιείται άφοβα σε παιδιά (όχι βρέφη) που πάσχουν από κρυολόγημα το οποίο         εκδηλώνεται με βήχα και καταρροή.

Για να δείτε διάφορα για τα αρωματικά φυτά ακολουθήστε
www.iperosherbs.com



ΣΧΙΖΑΣ ΑΝΔΡΕΑΣ
ΒΟΤΑΝΟΛΟΓΟΣ ΔΑΣΟΛΟΓΟΣ
τηλ.6978500550
                                                                                                         EIKONA 2
ΠΗΓΕΣ GOOGLE
ΦΩΤΟ ΚΤΗΜΑΤΑ  IPEROS HERBS

NEO E SHOP BIOGIAMAS

NEO DELICATESSEN ΣΤΗΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ...
ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΤΡΙΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΠΟ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

 6978500550 info@biogiamas.gr
MYSTAKIDOY 2 CHARILAOY GREECE
http://www.biogiamas.gr/eshop/index.php

ΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΠΥΡΚΑΓΙΕΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ...

 

Στην Κεφαλονιά επικεντρώνονται αυτή την ώρα οι προσπάθειες της Πυροσβεστικής, προκειμένου να τεθούν υπό πλήρη έλεγχο τα πύρινα μέτωπα, που μαίνονται από την Πέμπτη (17/8). 

Ωστόσο, οι πυροσβεστικές δυνάμεις παραμένουν σε εγρήγορση και επιφυλακή, τόσο στην ανατολική Αττική όσο και στην Ηλεία και τη Ζάκυνθο.
Συγκεκριμένα, σύμφωνα με ενημέρωση της Πυροσβεστικής, από τις 6 το πρωί της Πέμπτης έως τις 6 σήμερα το πρωί ξέσπασαν συνολικά 56 πυρκαγιές σε αγροτοδασικές εκτάσεις. Οι περισσότερες φωτιές αντιμετωπίστηκαν άμεσα στο αρχικό τους στάδιο.
Αυτή τη στιγμή βρίσκονται σε εξέλιξη οι παρακάτω πυρκαγιές:
1. Στην Κεφαλονιά:
α. Η πυρκαγιά που εκδηλώθηκε στις 17/8/2017 στην περιοχή Αλειμματάς είναι χωρίς ενεργό μέτωπο και για την κατάσβεσή της επιχειρούν 14 πυροσβέστες με επτά οχήματα, ενώ από αέρος συνδράμει ένα ελικόπτερο.
β. Η πυρκαγιά που εκδηλώθηκε στις 17/8/2017 στην περιοχή Καραβάδος είναι οριοθετημένη. Στην κατάσβεσή της επιχειρούν 20 πυροσβέστες με 8 οχήματα και δύο αεροσκάφη τύπου πεζετέλ.
γ. Η πυρκαγιά που εκδηλώθηκε στις 16/8/2017 στην περιοχή Λουρδάτα-Σιμωτάτα είναι επίσης οριοθετημένη, ενώ για την κατάσβεσή της επιχειρούν 30 πυροσβέστες με 12 οχήματα και 12 άτομα πεζοπόρο τμήμα.
Οι πυροσβεστικές δυνάμεις του νησιού ενισχύθηκαν με προσωπικό και μέσα από την Δυτική Ελλάδα, την Πελοπόννησο και την Ήπειρο.
2. Η πυρκαγιά που εκδηλώθηκε στις 13 Αυγούστου 2017 σε δασική έκταση, στον Κάλαμο Αττικής παρουσιάζει συνεχή βελτίωση και δεν υπάρχουν ενεργά μέτωπα. Ωστόσο, οι δυνάμεις κατάσβεσης συνεχίζουν να παραμένουν σε πλήρη ανάπτυξη, καθώς ο κίνδυνος αναζωπυρώσεων δεν έχει εξαλειφθεί. Στο συμβάν επιχειρούν 220 πυροσβέστες με 85 οχήματα, 88 άτομα πεζοπόρο. Επιπλέον στην επιχείρηση κατάσβεσης συνδράμουν εθελοντικά οχήματα, υδροφόρες της Τοπικής Αυτοδιοίκησης, μηχανήματα έργου και από τις ένοπλες δυνάμεις πέντε οχήματα και πέντε μηχανήματα έργου.
3. Η πυρκαγιά που εκδηλώθηκε στις 14 Αυγούστου 2017 σε αγροτοδασική έκταση, στην περιοχή Κρυόνερο Ηλείας είναι οριοθετημένη και χωρίς ενεργό μέτωπο. Στην κατάσβεση λαμβάνουν μέρος 42 πυροσβέστες με 20 οχήματα, 12 άτομα πεζοπόρο και 6 υδροφόρα οχήματα ΟΤΑ και 7 μηχανήματα.
4. Οι πυρκαγιές της Ζακύνθου είναι επίσης χωρίς ενεργό μέτωπο και οι πυροσβεστικές δυνάμεις που επιχειρούν σε όλες τις πυρκαγιές του νησιού παραμένουν αμετάβλητες. Στην κατάσβεση αυτών λαμβάνουν μέρος 134 πυροσβέστες με 37 οχήματα, 30 άτομα πεζοπόρο και 7 υδροφόρες ΟΤΑ.
Προανάκριση για τα αίτια εκδήλωσης των πυρκαγιών αυτών διενεργούν ανακριτικοί υπάλληλοι της Διεύθυνσης Αντιμετώπισης Εγκλημάτων Εμπρησμού, των Διοικήσεων Πυροσβεστικών Υπηρεσιών καθώς και Κλιμάκια της ΕΛ.ΑΣ.
Η Πυροσβεστική απευθύνει έκκληση στους πολίτες να είναι ιδιαίτερα προσεχτικοί και να αποφεύγουν οποιαδήποτε δραστηριότητα θα μπορούσε να προκαλέσει την εκδήλωση πυρκαγιάς. Όσοι από τους συμπολίτες μας βρίσκονται πλησίον των πυρκαγιών παρακαλούνται να απομακρύνονται έγκαιρα για τη δική τους ασφάλεια και για να μην παρεμποδίζουν το έργο της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας. Επίσης να είναι ιδιαίτερα προσεχτικοί στις μετακινήσεις τους και να συμμορφώνονται με τις υποδείξεις των αρχών.
Σε περίπτωση πυρκαγιάς, οι πολίτες καλούνται να ειδοποιούν άμεσα την Πυροσβεστική Υπηρεσία καλώντας «199».
Εφιστάται, δε, η προσοχή όλων, καθώς και σήμερα εξακολουθεί να υπάρχει πολύ υψηλός δείκτης επικινδυνότητας εκδήλωσης πυρκαγιάς. Σύμφωνα με το Χάρτη Πρόβλεψης Κινδύνου Πυρκαγιάς, προβλέπεται πολύ υψηλός κίνδυνος (Δείκτης 4) για τους νομούς Αττικής, Εύβοιας, Βοιωτίας, Κορινθίας, Αργολίδας, Έβρου και τα νησιά Λέσβο, Χίο, Ικαρία, Σάμο και Ψαρά.

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ

 http://www.newsbomb.gr

Read more: http://www.newsbomb.gr/ellada/news/story/814744/fotia-tora-poy-mainontai-pyrkagies-stin-ellada#ixzz4q7R19deB

NEO ΤΣΑΙ ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΒΟΤΑΝΑ...

NEO ΤΣΑΙ ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΒΟΤΑΝΑ...
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΗΝ ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΕΥΣΗ ΚΡΥΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΒΟΤΑΝΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ...

ΤΣΑΙ ΒΟΥΝΟΥ,ΜΕΛΙΣΣΟΧΟΡΤ,ΘΥΜΑΡΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙ...ΓΥΑΛΙΝΗ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΙΜΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΠΟΥ ΑΝΑΔΕΙΚΝΥΕΙΤΑ ΑΡΩΜΑΤΑ ΤΩΝ ΒΟΤΑΝΩΝ ΜΑΣ...

ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΠΡΟΙΟΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΥΠΕΡΟΣ...
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΓΕΥΣΗ..

50%ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ ΒΟΤΑΝΩΝ
ΧΩΡΙΣ ΚΑΦΕΙΝΗ
ΧΩΡΙΣ ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ
ΦΥΣΙΚΑ ΑΡΩΜΑΤΑ

Ο ΠΡΩΤΟΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΤΗΣ ΣΕΙΡΑΣ ΑΦΕΨΗΜΑΤΩΝ ΥΠΕΡΟΣ ΚΑΤΕΦΤΑΣΕ..ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΑ ΣΕ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ ΣΗΜΕΙΑ-ΚΑΦΕ-ΜΑΡΚΕΤ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ.



ΓΙΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

ΣΧΙΖΑΣ ΑΝΔΡΕΑΣ
6978500550

EYKAΙΡΙΑ ΓΙΑ ΤΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΣΤΟ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ...

Εξαγωγές βιολογικών προϊόντων στη Γερμανία – Ευκαιρία για ελληνικές εξαγωγές!!!

Στη Γερμανία το 2015 χρησιμοποιούνταν περίπου 1.078.000 εκτάρια γης για την παραγωγή βιολογικών προϊόντων (αύξηση +2,9% έναντι του 2014), τα οποία αντιστοιχούσαν στο 6,4% του συνόλου της καλλιεργούμενης γης.

«Οργανωμένη» παραγωγή
Στη Γερμανία η πλειονότητα των εταιρειών παραγωγής βιολογικών προϊόντων (53,4%) είναι οργανωμένες σε συνδέσμους (Bioland, Demeter, Naturland, Biokreis, Biopark, Ecoland, Ecovin, Gäa, Ökohöfe, Νaturland), τα μέλη των οποίων κατέχουν το 68,9% της βιολογικά χρησιμοποιούμενης γης.
Ο αριθμός των εταιρειών που παρήγαγαν βιολογικά προϊόντα το 2015 ανήλθε σε 24.343 (αύξηση 4% έναντι του 2014).
Συνολικά οι εταιρείες παραγωγής βιολογικών προϊόντων αντιστοιχούν στο 8,7% του συνόλου των εταιρειών παραγωγής αγροτικών προϊόντων. To μέσο μέγεθος γης των εν λόγω εταιρειών ανερχόταν σε 44,2 εκτάρια.
Οι πωλήσεις προϊόντων ζωικής παραγωγής ξεπέρασαν της φυτικής παραγωγής
Τα έσοδα των παραγωγών βιολογικών προϊόντων το 2014, παρουσίασαν αύξηση κατά 7% έναντι του 2013 (κυρίως λόγω της αύξησης των τιμών παραγωγού στο γάλα και στα δημητριακά, της αυξημένης ζήτησης για βιολογικά προϊόντα και της αυξημένης παραγωγής αυγών και πουλερικών) και ανήλθαν σε 1,65 δις ευρώ.
Το 2014 το 52,1% των εσόδων προήλθε από την πώληση προϊόντων ζωϊκής προέλευσης, ξεπερνώντας για πρώτη φορά το αντίστοιχο ποσοστό για προϊόντα φυτικής προέλευσης.
Η κατανομή των εσόδων των παραγωγών προήλθε κατά 21,9% από φρούτα και λαχανικά, 21% από το γάλα, 16,1% από κρέας, 13,8% από αυγά, 14,7% από δημητριακά και 12,5% από λοιπά προϊόντα. Η μεγαλύτερη αύξηση των εσόδων των παραγωγών προήλθε από τα αυγά (+23%) και το γάλα (+11%). Στα δημητριακά υπηρξε αύξηση +8%, στα φρούτα 3%, ενώ στα λαχανικά σημειώθηκε μείωση των εσόδων κατά 4%.
Συνολικά οι τιμές παραγωγού για πολλά βιολογικά προϊόντα παρέμειναν σταθερές. Μεγάλες διαφοροποιήσεις παρουσιάστηκαν στο βιολογικό γάλα, του οποίου η τιμή διαμορφώθηκε σε 48 λεπτά ανά κιλό έναντι 20 λεπτών ανά κιλό συμβατικού γάλακτος και στο χοιρινό κρέας του οποίου η τιμή διαμορφώθηκε σε 3,6-3,7 ευρώ ανά κιλό βιολογικού προϊόντος έναντι 1,3 ευρώ ανά κιλό συμβατικού προϊόντος.
Ο κύκλος πωλήσεων για τον κλάδο εμπορίας βιολογικών προϊόντων το 2015 στη Γερμανία ανήλθε σε 8,62 δισ. ευρώ (+11% έναντι του 2014) και οφείλεται τόσο σε αύξηση τιμών όσο και αγοραζόμενων ποσοτήτων.
Οι τιμές βιολογικών προϊόντων το 2015 σημείωσαν αύξηση 3,1% έναντι του 2014 (λόγω καιρικών συνθηκών και στενότητας τροφοδοσίας). Ιδιαίτερα μεγάλες αυξήσεις παρατηρήθηκαν στις τιμές των βιολογικών λαχανικών (+7%) και των διαφόρων ποικιλιών μούρων (+14%).
Ίδρυση μεγάλων καταστημάτων
Το 55% του κύκλου πωλήσεων βιολογικών προϊόντων προήλθε από καταστήματα λιανεμπορίου (αύξηση των πωλήσεων τους κατά 13,2% έναντι του 2014), το 31% από τα εξειδικευμένα καταστήματα βιολογικών προϊόντων (+10%), και 13% από άλλα καταστήματα (πχ. αρτοπωλεία, κρεοπωλεία τα οποία αύξησαν τις πωλήσεις τους κατά 5,6%).
Η τάση που παρατηρείται είναι η ίδρυση μεγάλων καταστημάτων στα αστικά κέντρα και το κλείσιμο μικρών μονάδων στην περιφέρεια. Συνολικά το λιανεμπόριο βιολογικών προϊόντων διεξάγεται σε 550.000 τ.μ.
Η παγκόσμια αγορά βιολογικών προϊόντων
Η ευρωπαϊκή αγορά βιολογικών προϊόντων το 2014 αυξήθηκε κατά 8% και εκτιμάται ότι διαμορφώθηκε σε 26,1 δις ευρώ, εκ των οποίων τα 23,9 δις ευρώ προήλθαν από την ΕΕ-28. Η Γερμανία ήταν η αγορά με τον υψηλότερο κύκλο πωλήσεων (7,91 δις ευρώ) στην Ευρώπη (δεύτερη μεγαλύτερη παγκοσμίως) και ακολούθησε η Γαλλία (4,83 δις ευρώ) και το Ηνωμένο Βασίλειο (2,3 δις ευρώ).
Στις Η.Π.Α. ο κύκλος πωλήσεων ανήλθε σε 27 δις ευρώ.
Σε παγκόσμιο επίπεδο η μεγαλύτερη αγορά βιολογικών προϊόντων ήταν οι ΗΠΑ, ακολουθούμενες από τη Γερμανία, Γαλλία και Κίνα (2,43 δις για το 2013).
Στην Ελλάδα ο κύκλος πωλήσεων εκτιμάται σε 60 εκ. ευρώ (στοιχεία 2010).
Οι καταναλωτές προτιμούν τα τοπικά προϊόντα
Το προφίλ των καταναλωτών βιολογικών προϊόντων αφορά σε νεαρά νοικοκυριά με μικρά παιδιά. Σημαντικό ρόλο παίζει και η τιμή, αφού σύμφωνα με έρευνα προέκυψε ότι το 1/3 των συνολικών εξόδων για βιολογικά προϊόντα γίνεται από οικογένειες με υψηλό εισόδημα.
Οι καταναλωτές που ενδιαφέρονται για βιολογικά τρόφιμα προτιμούν την τοπική παραγωγή. Πρόκειται κυρίως για άτομα μεγάλης ηλικίας, γυναίκες, λιγότερο ευαίσθητα στην τιμή του προϊόντος, που δεν θεωρούν τα τοπικά παραγόμενα προϊόντα ως ακριβά.
Ευκαιρίες για τα ελληνικά προϊοντα
Η αγορά βιολογικών προϊόντων στην Γερμανία εκτιμάται ότι θα συνεχίσει να αυξάνεται κυρίως λόγω της ευαισθητοποίησης του Γερμανού καταναλωτή σε θέματα διατροφής και υγείας, ο οποίος είναι διατεθειμένος, σύμφωνα με έρευνες, να πληρώσει υψηλότερη τιμή, εφόσον πεισθεί για την αυθεντικότητα, την τοπική προέλευση, τη σήμανση του προϊόντος με τo χαρακτηριστικό «Fairness», τη προστασία του περιβάλλοντος, τη φροντισμένη εκτροφή του ζώου, τη γεύση, φρεσκάδα και τη συμβολή του βιολογικού προϊόντος στην υγεία του.
Δεδομένης της αυξητικής τάσης για κατανάλωση βιολογικών προϊόντων στη Γερμανία και του γεγονότος ότι η ζήτηση αυξάνει γρηγορότερα της προφοράς ο κλάδος εμφανίζει ευκαιρίες για την Ελλάδα στη βάση ενός οργανωμένου σχεδίου υποστήριξης των ελληνικών εξαγωγών βιολογικών προϊόντων.
Κατάλογος διαδικτυακών επιχειρηματικών βάσεων δεδομένων
Ένας εξαιρετικά χρήσιμος κατάλογος για την αναζήτηση νέων πελατών και πώληση προϊόντων στην Γερμανία.
Ενωση χονδρεμπόρων βιολογικών προϊόντων σε όλη τη Γερμανία
Ενωση χονδρεμπόρων και παραγωγών βιολογικών προϊόντων
Παγκόσμια βάση δεδομένων με στοιχεία επιχειρήσεων που αγοράζουν ή πουλούν βιολογικά προϊόντα.
Bάση δεδομένων στην οποία αναρτώνται αιτήματα ζήτησης και προσφοράς βιολογικών προϊόντων.
Διαδικτυακή πλατφόρμα με διευθύνσεις παραγωγών, χονδρεμπόρων και λιανεμπόρων σε παγκόσμια κλίμακα και στην ελληνική γλώσσα.
Διαδικτυακή πλατφόρμα πώλησης και αγοράς βιολογικών προϊόντων μεταξύ παραγωγών, εμπόρων και μεταποιητών. Προσφέρονται και υπηρεσίες παρακολούθησης τιμών.
Διανομείς / καταστήματα πώλησης βιολογικών προϊόντων

http://www.agrokalliergeia.gr/

Εφάπαξ επιδότηση ως 9.000 ευρώ για φύτευση δένδρων

 

Το κόστος φύτευσης δένδρων όπως καρυδιές, κερασιές και µηλιές και τη συντήρησή τους για µία 8ετία µε τη µορφή εφάπαξ καταβολής ενισχύσεων έως 9.090 ευρώ καλύπτει η Πρώτη ∆άσωση της νέας προγραµµατικής περιόδου, που προβλέπει επίσης την ετήσια πριµοδότηση του αγρότη για 12 χρόνια σε περίπτωση συγκαλλιέργειας µε αροτραίες καλλιέργειες.

 

Στα 25 και 90 δέντρα ανά στρέµµα ανάλογα µε τη φύτευση ορίζονται οι υποχρεώσεις των δικαιούχων με επιλέξιμες καρυδιές, κερασιές, µηλιές.

Σε σχέση µε τον «Μπαλτατζή» το Μέτρο 8.1 «Στήριξη για δάσωση» ανοίγεται σε έναν νέο κατάλογο επιλέξιµων ποικιλιών δένδρων στα καρποφόρα, όπως είναι οι αχλαδιές, οι µηλιές και οι κερασίες και παράλληλα µειώνει τον ελάχιστο αριθµό δένδρων ανά στρέµµα που υποχρεούται να φυτεύει ο δικαιούχος, σε 25 και 90 δένδρα/στρέµµα ανάλογα τον τρόπο φύτευσης.

Για µία 8ετία η συντήρηση
Επιπλέον οι ενισχύσεις για τη συντήρηση θα δίνονται για µία 8ετία αντί για 5ετία, ενώ το ετήσιο πριµ για την απώλεια εισοδήµατος που δεν έχει ακόµα οριστικοποιηθεί (παλαιότερα έφτανε τα 70ευρώ/στρέµµα) θα λαµβάνει ο δικαιούχος το πολύ για µία 12ετία αντί για 15ετία (µε εξαίρεση καρυδιές, µαστιχόδεντρα και καστανιά που ορίζεται στα 8 έτη).
Αιτήσεις µόλις ανοίξει το Μέτρο, θα µπορούν να κάνουν όλοι οι κάτοχοι αγροτικής γης και να ενισχυθούν για τις εξής 3 κατηγορίες δαπανών:


1. Εγκατάσταση φυτείας
  Εδαφολογική ανάλυση,   σύνταξη µελέτης δάσωσης,  κατεργασία εδάφους,   προµήθεια φυταρίων/πολλαπλασιαστικού υλικού,   διάνοιξη λάκκων φύτευσης,  εγκατάσταση τριτεύοντος αρδευτικού δικτύου,  φύτευση βολοφύτων ή γυµνορίζων φυτών,  λίπανση φυτών,  υλικά και εργασίες περίφραξης,  άρδευση φυτών.

2. Εργασίες συντήρησης
  Προµήθεια φυταρίων,  διάνοιξη λάκκων φύτευσης µε εργάτες σε έδαφος,   φύτευση βολοφύτων ή γυµνορίζων φυτών,   διαµόρφωση λεκάνης συγκράτησης νερού,   άρδευση φυτών,   λίπανση φυτών,  φρεζάρισµα εδάφους,   βοτάνισµα και σκάλισµα,  καλλιεργητικές φροντίδες,   επαναφύτευση φυταρίων που η φύτευσή τους απέτυχε λόγω ξηροθερµικών συνθηκών ή άλλων αντίξοων κλιµατικών συνθηκών, (ξηρασία, πυρκαγιές, ή άλλες καταστροφές) έως ποσοστό 20%. Το κόστος βασίζεται σε δεδοµένα των προηγούµενων περιόδων. Σε περίπτωση που το ποσοστό υπερβαίνει το 20%, η ζηµιά δύναται να καλυφθεί από το Μέτρο 8.4.

3. Κόστος απώλειας εισοδήµατος
Να σηµειωθεί ότι το κόστος για την απώλεια του εισοδήµατος θα δίνεται στους δικαιούχους παραγωγούς ετησίως και για 12 χρόνια µε το πριµ ωστόσο να µην έχει ακόµα οριστοποιηθεί.


http://www.agronews.gr ΚΟΝΤΟΝΗΣ
http://www.agronews.gr/business/programmata/arthro/137500/efapax-epidotisi-os-9000-euro-gia-futeusi-dendron/

ΣΕΙΡΑ ΒΟΤΑΝΩΝ ΥΠΕΡΟΣ

ΣΑΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΝΕΑ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΓΙΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΥΠΕΡΟΣ...
ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ

ΛΕΒΑΝΤΑ            

ΡΙΓΑΝΗ                

                                   ΜΕΛΙΣΣΟΧΟΡΤΟ

ΘΥΜΑΡΙ              

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ         

ΜΕΝΤΑ                 

ΕΠΙΣΚΕΦΤΕΙΤΕ ΓΙΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ www.iperos.eu

ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΗ ΕΧΙΝΑΚΙΑ...ΟΦΕΛΗ ΚΑΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

ECHINACEA PURPUREA
EXINAKIA
OIK.COMPOSITAE

 Aπό την ελληνική λέξη «εχινός», εξαιτίας των αγκαθιών που έχει στα άνθη του. Πρόκειται για ιθαγενές φυτό της Bόρειας Aμερικής(Στις μέρες μας είναι ένα από τα πιο γνωστά και διαδεδομένα βότανα, καθώς οι θεραπευτικές του ιδιότητες συνδέονται με την αντιμετώπιση του κοινού κρυολογήματος. Οι οπαδοί της εχινάκειας αυξάνονται συνεχώς, επειδή πρόκειται για ένα φυσικό προϊόν που ενισχύει τις άμυνες του οργανισμού χωρίς να προκαλεί παρενέργειες. Tο άνθος της εχινάκειας μοιάζει με μεγάλη μαργαρίτα και συνήθως τα φύλλα της είναι ροζ ή μοβ. Tο γένος της αποτελείται από 9 είδη, από τα οποία μόνο τρία (Echinacea purpurea, Echinacea angustifolia, Echinacea pallida)
 Aπό το 19ο αιώνα η χρήση του διαδίδεται στη Γηραιά Ήπειρο και αρχίζει η καταγραφή της δράσης του. Aν και μετά την είσοδο των αντιβιοτικών στην αγορά η χρήση του περιορίστηκε αρκετά, τα τελευταία χρόνια, με την τάση που επικρατεί για την εφαρμογή ήπιων εναλλακτικών μεθόδων άρχισε και πάλι να διαδίδεται ευρύτερα. Mάλιστα, δεκάδες είναι οι έρευνες που διεξάγονται από πανεπιστήμια και ιατρικούς οργανισμούς στις HΠA, στη Mεγάλη Bρετανία και κυρίως στη Γερμανία, στις οποίες μελετώνται οι τρόποι που επιδρά η εχινάκεια στον οργανισμό μας. 

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΟΦΕΛΗ... Χρησιμοποιούνται για φαρμακευτικούς σκοπούς. Mερικές από τις χημικές ουσίες που περιέχει και στις οποίες οφείλονται οι ιδιαίτερες ιδιότητές της είναι οι πολυσακχαρίτες, τα φλαβονοειδή, τα αιθέρια έλαια, τα αλκαμίδια και το καφεϊκό οξύ. 
Xρησιμοποιείται πρωτίστως για την τόνωση του ανοσοποιητικού και του λεμφικού συστήματος, γι’ αυτό και αποτελεί την πρώτη επιλογή όταν πρέπει να ενισχυθεί η άμυνα του οργανισμού έναντι των λοιμώξεων του αναπνευστικού (γρίπη, κρυολόγημα). Συχνά χρησιμοποιείται και για την καταπολέμηση φλεγμονών και μολύνσεων (ουρολοιμώξεις), κολικών και δερματικών παθήσεων (ψωρίαση, έρπης, έλκος, πληγές, εγκαύματα, ακμή). 

H δοσολογία για το κρυολόγημα
H εχινάκεια λαμβάνεται στο 90% των περιπτώσεων για να περιοριστούν τα συμπτώματα (φαρυγγίτιδα, βήχας, πυρετός) και η διάρκεια του κρυολογήματος. Πολλοί είναι, επίσης, αυτοί που τη λαμβάνουν προληπτικά στη διάρκεια του χειμώνα, αφού φαίνεται πως μπορεί να προλάβει την εκδήλωση του κρυολογήματος. H σωστή χρήση της φέρνει τα μέγιστα αποτελέσματα: 

Eνήλικοι• Για πρόληψη. Bράζετε για 10΄ το βότανο σε νερό (η αναλογία είναι 1 κουταλιά βότανο για κάθε φλιτζάνι νερό), το σουρώνετε και πίνετε 1 φλιτζάνι εχινάκεια 2-3 φορές την εβδομάδα. 
• Για περιορισμό των συμπτωμάτων. Πίνετε 2 φλιτζάνια αφέψημα για περίπου 4 ημέρες, είτε 1 κάψουλα 3 φορές την ημέρα για 6 εβδομάδες, είτε 40 σταγόνες βάμματος 3 φορές την ημέρα για έξι εβδομάδες (πριν το φαγητό). 

Παιδιά• 4-8 ετών. Mπορούν να λαμβάνουν 3 φορές την ημέρα το 1/3 της δόσης που αντιστοιχεί στους ενηλίκους, σε σταγόνες διαλυμένες σε χυμό πορτοκάλι ή νερό.
• 8-12 ετών. Mπορούν να λαμβάνουν 3 φορές την ημέρα το 1/2 της δόσης που αντιστοιχεί στους ενηλίκους, πάλι σε σταγόνες διαλυμένες σε χυμό πορτοκάλι ή νερό.
• Για την ανακούφιση του πονόλαιμου. Μπορείτε να κάνετε γαργάρες με αφέψημα εχινάκειας 3 φορές την ημέρα, ενώ για καλύτερα αποτελέσματα μπορείτε να τη συνδυάσετε με βιταμίνη C, πρόπολη και ψευδάργυρο. 

Πόσο ασφαλής είναι η χρήση της;
H εχινάκεια θεωρείται από τα ασφαλέστερα βότανα, αρκεί να λαμβάνεται σωστά. Σύμφωνα με έρευνες, δεν είναι τοξική, ενώ οι παρενέργειες που μπορεί να έχει σχετίζονται, ως επί το πλείστον, με ήπιες στομαχικές διαταραχές. Ωστόσο, πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από άτομα με αλλεργία στην αμβροσία ή σε φυτά που ανήκουν στην οικογένεια των ηλίανθων. H χρήση της απαγορεύεται σε παιδιά κάτω των 4 ετών, σε εγκύους και γυναίκες που θηλάζουν, όπως και σε άτομα που πάσχουν από φυματίωση, λευχαιμία, αυτοάνοσα νοσήματα, ανεπάρκειες του ανοσοποιητικού συστήματος, σακχαρώδη διαβήτη και ηπατοπάθειες. Eπίσης, δεν πρέπει να λαμβάνεται από όσους χρησιμοποιούν φάρμακα ανοσοκατασταλτικά, όπως η κορτιζόνη, γιατί οι ειδικοί πιστεύουν ότι το βότανο καταστέλλει τη δράση τους. Όταν λαμβάνεται από το στόμα, υπάρχει η πιθανότητα να προκαλέσει μούδιασμα και μυρμήγκιασμα στη γλώσσα. 

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Μαρία Παπαδοδημητράκη 

Κρεμμύδι: μερικές μη συμβατικές χρήσεις

Το κρεμμύδι είναι σπουδαία τροφή όχι μόνο για τη διατροφική αξία ούτε για τη νοστιμιά που δίνει στα φαγητά μας. Διαβάστε ορισμένες εναλλακτικές χρήσεις του κρεμμυδιού!

—Νοικοκυριό

1. Γυαλίστε τα μέταλλα

Κόβουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια το συνθλίβουμε. Στη συνέχεια το συνδυάζουμε με νερό. Με ένα πανί, τρίβουμε τη μεταλλική επιφάνεια. Τρίψτε μέχρι να καθαρίσει.

2. Απαλλαγείτε από την οσμή των βερνικιών

Το ίδιο μείγμα που περιγράφεται για τη στίλβωση μετάλλων λειτουργεί και για την καταπολέμηση των δυσάρεστων, και μερικές φορές ανθυγιεινών οσμών των χρωμάτων και βερνικιών.

3. Καθαρίστε το Grill σας

Κόβουμε ένα κρεμμύδι στη μέση, και με ένα πιρούνι, γλιστράμε το κρεμμύδι στη σχάρα για να καθαρίσει.

—Τρόφιμα

1. Κάντε το καμένο ρύζι, βρώσιμο και πάλι

Ξεχάσατε το ρύζι σας στην κατσαρόλα και «άρπαξε»; Δεν χρειάζεται να το πετάξετε! Απλά τοποθετήστε το μισό από ένα κρεμμύδι πάνω από το ρύζι. Θα απορροφήσει την καμένη γεύση.

2. Διατηρήστε το αβοκάντο

Αν δεν θέλετε να μαυρίσει το αβοκάντο σας αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές πλαστικό δοχείο με κόκκινο κρεμμύδι. Τοποθετήστε το μισό από ένα κρεμμύδι στο δοχείο και στη συνέχεια τοποθετήστε το αβοκάντο.

Πηγή neadiatrofis

10 αρωματικά φυτά για το μπαλκόνι σου

10 αρωματικά φυτά για το μπαλκόνι σου

Τα αρωματικά φυτά είναι όμορφα και ευωδιαστά, ενώ παράλληλα διαθέτουν πληθώρα χρήσιμων θεραπευτικών ιδιοτήτων καθώς και χρησιμοποιούνται καθημερινά στο μαγείρεμα. Όλο και περισσότεροι τα τελευταία χρόνια διατηρούν τέτοιους είδους φυτά στον κήπο τους ή σε γλάστρες στο μπαλκόνι τους. Τι το καλύτερο από το να κόβεις ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι την ώρα που το χρειάζεσαι;

Αφήνοντας στη άκρη τα πιο γνωστά και διαδεδομένα στην καθημερινότητα μας αρωματικά φυτά (που είναι η ρίγανη, ο μαϊντανός, ο βασιλικός, ο άνηθος κι ο δυόσμος) σας παρουσιάζουμε 10 από αυτά που κάποιος που ασχολείται με τη μαγειρική θα μπορούσε να έχει στο σπίτι του...

Θυμάρι

Ένα από τα διασημότερα Ελληνικά βότανα που συναντάμε σχεδόν παντού. Ανθίζει Ιούνιο-Ιούλιο και έχει μπλε άνθη.

Έχει αντιπυρετικές, τονωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες ενώ είναι και μαλακτικό για το στομάχι.

Διαθέτει έντονη γεύση και ταιριάζει με χοιρινό, κοτόπουλο, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί από κεφτέδες μέχρι πίτες.

Επίσης το θυμαρίσιο μέλι θεωρείται ένα από τα εκλεκτότερα παγκοσμίως.

Δεντρολίβανο

Το δεντρολίβανο αναφέρεται συχνά στην αρχαιότητα τόσο στην Ελλάδα όσο και στην Ιταλία, ενώ υπάρχουν αναφορές πως υπήρξε το δώρο της Αφροδίτης στους ανθρώπους. Επίσης λέγεται πως είναι ένα από τα δυο βότανα που πήραν μαζί τους οι πρωτόπλαστοι όταν εκδιώχθηκαν από τον παράδεισο.

Αντιμετωπίζει πονοκεφάλους και ημικρανίες, ενώ οι πλύσεις με νερό που έχει βράσει δεντρολίβανο θεωρούνται ευεργετικές για το δέρμα και την τριχοφυΐα. 

Αποτελεί κλασική επιλογή στη Μεσογειακή κουζίνα, ειδικά με αρνί. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες και ντρέσινγκ, ενώ συνδυάζεται τέλεια με πατάτες φούρνου.

Δάφνη

Η δάφνη είναι θαμνώδες δένδρο που είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό.

Το αφέψημα δάφνης απλώνεται σε μέλη του σώματος που πάσχουν από θλάσεις, μυϊκούς τραυματισμούς και ρευματισμούς.

Στη μαγειρική ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα, από κρέατα έως όσπρια και λαδερά φαγητά.

Φασκόμηλο

Βότανο που συναντάται στη Μεσόγειο. Στην Ελλάδα είναι πολύ διαδεδομένο στην Κρήτη. Ανθίζει Μάιο-Ιούνιο και έχει μοβ λουλούδια.

Οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι πολλές. Εξαιρετικά τονωτικό, σε αφέψημα βοηθά στην καταπολέμηση της γρίπης, ενώ επίσης έχει καρδιοτονωτικές και αντιδιαβητικές δράσεις.

Στη μαγειρική ταιριάζει με χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρια αλλά και στα όσπρια και το ψωμί.

Μαντζουράνα

Ανθίζει και συλλέγεται τους καλοκαιρινούς μήνες.

Συνιστάται για την αντιμετώπιση κρυολογημάτων, στομαχόπονους, κοιλόπονους, την αϋπνία αλλά κάνει καλό και στην αρτηριακή πίεση.

Στη μαγειρική ταιριάζει με κοτόπουλο, χοιρινό αλλά και πράσινες σαλάτες.

Σχοινόπρασο

Αρωματικό βότανο, δεν βγάζει βολβούς οπότε χρησιμοποιούμε τα φύλλα του.

Συνιστάται για την πέψη, της υψηλή πίεση, περιέχει σίδηρο. Μπορεί επίσης να αντικαταστήσει κατά ένα μέρος το κρεμμύδι, έχει ηπιότερη γεύση και άρωμα, βοηθώντας μας να αποφύγουμε στομαχικές διαταραχές και πρηξίματα.

Στη μαγειρική ταιριάζει με ψάρια, λευκά κρέατα, σάλτσες και ντιπς με βάση γιαούρτι ή μαγιονέζα, καθώς και σε σούπες και σαλάτες για ντεκόρ.

Βαλεριάνα

Βότανο που χρησιμοποιείται κυρίως ως αφέψημα λόγω της ιδιότητάς του να καταπραΰνει τον ανθρώπινο οργανισμό. Στο αφέψημα χρησιμοποιείται η ρίζα. 

Τα φύλλα χρησιμοποιούνται στην ζαχαροπλαστική, για παράδειγμα ταιριάζει σε κουλουράκια και κρεμώδη γλυκά όπως η πανακότα.

Εστραγκόν (Τάραγκον)

Βότανο σε μορφή θάμνου που προέρχεται από την Ανατολική Ευρώπη και χρησιμοποιείται ευρέως στη Γαλλική κουζίνα, είτε σε φράκια ή αποξηραμένη μορφή.

Συνιστάται για την καλή κυκλοφορία του αίματος και κατά της ναυτίας και της αϋπνίας.

Έχει ιδιαίτερη και έντονη γεύση, οπότε δεν προτιμάται σε μεγάλες ποσότητας στη μαγειρική, όπου πρέπει να προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος. Ταιριάζει με λευκά κρέατα –όπως κοτόπουλο, χοιρινό, κουνέλι- αλλά και σάλτσες και σούπες. 

Λουΐζα

Αρωματικό φυτό με ρίζες στην Αμερική. 

Ιδιαίτερα αποτοξινωτικό, διουρητικό ενώ αυξάνει και το μεταβολισμό και βοηθάει το πεπτικό σύστημα.

Η λουΐζα έχει λεμονίζον άρωμα και χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και τη ζαχαροπλαστική. Από κρέατα, ψάρια και σαλάτες έως γλυκές κρέμες, παγωτά και κέικ. 

Αρμπαρόριζα

Ποώδες φυτό που συναντάμε συχνά σε ελληνικούς κήπους, ιδιαίτερα ανθεκτικό καθώς χρειάζεται λίγο πότισμα.

Το αφέψημα της αρμπαρόριζας έχει χαλαρωτικές ιδιότητες ενώ χρησιμοποιείται κατά της ναυτίας και των ημικρανιών.

Η αρμπαρόριζα χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή λικέρ αλλά κυρίως γλυκών κουταλιού όπως το σταφύλι και το κυδών.

http://www.protothema.gr/

Δημήτρης Βαρελάς